在我国所有的大中型蔬菜市场，春节上市黄瓜一般都是合算的，在一年一度的春节，人们在吃够鸡鸭鱼肉之后，餐桌上有几条黄瓜，对保持血液中正常的酸碱平衡，调节作用很大，因此，不管是收入如何，过年总是要买几条黄瓜吃的，于是，春节对黄瓜的需求量很大，价格也最高。据北京市新发地蔬菜批发市场近三年的统计资料表明，其批发价在2002年2月17日每千克是4元，2003年2月1日是4.96元，2004年1月17日是5.20元，都在春节前一周到10天内形成黄瓜消费高峰，价格是夏日黄瓜旺季的10倍，甚至更多。
“五一”节前后仍是一个黄瓜消费高峰，虽比不得春节，但亦相对可以。要是按2004年的效益来看，这茬黄瓜都赚钱了。北京市新发地蔬菜市场的统计资料表明，2004年5月2日的黄瓜，还卖到了3.40元/千克，行情很好。再以2002年的数字来看，5月18日仍然以2.30元/千克的价格批发，价钱不低，再加之这茬黄瓜虽说是“五一”节上市，实际上在3～4月份就上市供应了，价钱一直看好。当然在这以后的6月份是黄瓜最不值钱的时候了，5～6角钱一千克，过不久也就拉秧了。全国其他地方的市场行情趋势也大体相同。
从整个情况来看，夏秋黄瓜的批销行情都是全年最低的，当然同一天的单价，各地蔬菜市场也不尽相同，有的还很悬殊。以2003年10月26日这一天为例，黄瓜在北京新发地的批发价是1.64元/千克，上海曹安是2.00元/千克，合肥坝上街0.95元/千克，贵阳三桥是0.50元/千克，江西乐平是0.24元/千克，山东章丘是1.43元/千克，山东寿光是0.97元/千克，山东聊城是1.02元/千克，泰安良庄是0.77元/千克，山东济宁是0.69元/千克，山东肥城是1.13元/千克，可以看出前后价格相差10倍，不过这一茬的黄瓜生产成本总的来说也是最低的，因此只要统筹安排各种栽培事宜，一定有赚头！
一个是种菜的人越来越少，知道食物的人也越来越少，以前菜农日夜在那里忙着种菜，白天管理菜水，晚上整理整理整理过程，准备去市场销售，他们是这个农业领域最辛苦最辛苦的技术人 。现代化的蔬菜种植管理技术也越来越高 。种子的化肥农药储存、新鲜外观包装、配送销售等层层关卡也在提高很多费用 。价格将比菜农资产姐妹模式上涨很多 。蔬菜季节性强，半个季节的蔬菜价格会比较高，很多农户为了能卖出可靠的价格，避免了集中上市时间 。
2、蔬菜保存时间短，大部分蔬菜保存时间很短 。通常是两三天 。有些蔬菜上午到超市，下午还要低价卖 。当然，如果是胡萝卜、土豆等硬蔬菜，保存时间会更长 。我们通常知道夏天蔬菜最便宜，冬天是最贵的时期 。因为冬天蔬菜运输最困难，很多蔬菜将在附近销售 。蔬菜作为我们日常生活中不可缺少的食品，一直吸引着我们人民的心，他继续上涨的原因不是种菜的人少 。
3、市场对租赁费昂贵 。蔬菜通常在蔬菜市场或超市销售，市场上有台面租赁，租赁费也很贵，这种租赁费不能由经销商自己负担，所以这笔钱也可以添加到蔬菜中，让消费者负担 。这就是农资成本的上涨 。现在一切都涨了，工资就不涨了，蔬菜费用也越来越高 。例如，劳动力在一定程度上不足，化肥、农药、电费的费用也越来越高，因此，蔬菜价格也随之上涨 。
