食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。也就是说，未经检验或者检验不合格，不得出厂销售。具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行出厂检验;不具备出厂检验能力的企业，应当委托有资质的检验机构进行出厂检验。自行检验需要食品生产者具备相应检验能力，一般应满足以下要求:(1)有独立行使食品检验并具有质量否决权的内部检验机构;(2)检验机构有健全的产品质量管理制度，包括岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法;(3)检验机构具有相关产品技术标准要求的检验仪器和设备，能满足规定的精度、检测范围要求，且经过计量检定合格并在有效期内;(4)检验机构有满足检验工作需要的员工数量，检验人员熟悉标准，经培训考核合格;(5)能科学、公正、准确及时提供检验报告，出具产品质量检验合格证明。
名优农产品需要有严格的质量标准，企业建立产品自检或委托检验制度，产品质量可追溯，连续两年抽检合格率为100%，此外企业还需要拥有至少一项商标，为提供产品市场占有率做准备。
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