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根据搜狐网资料显示，截止2023年1月17日，目前，县级食品药品监管机构的质量检验检测能力基本处于空白，所有样本都是送至省、市单位检验。
食品仪器检测是目前在食品安全领域最精密权威的检测手段，它大量使用先进检测设备对食品中可能含有的各种微量毒素进行检测，从而避免类似于食物中毒等事件爆发的可能性。
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食品与药品有其各自的属性，与之对应在检验理念、思路、方式、标准的制定上都有各自的不同，不能将其二者简单等同，也不能合并同类项，简单归为同类检验。食品是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质。下面就其二者在检验方面的
“和而不同” 予以分析。
一、食品、药品检验需同等资质，要求不同
要开展食品、药品的相关检验检测必须要获得检验资质，药品检验需要获得“实验室资质认定”资质，才能开展药品检验;食品检验需要获得“食品检验机构资质认定”资质，才能开展食品检验工作，“实验室资质认定”包括24个要素，“食品检验机构资质认定”除了与“实验室资质认定”的条件一致外，还包括8个特殊要素。
二、食品、药品检验同性质，针对方向不同
食品、药品的检验都是围绕着检验检测工作开展的，但针对的侧重点不同，食品检验重点是安全性，主要是对人体有害的物质，比如重金属、防腐剂、添加剂、有毒有害物质进行检验，而药品检验除了安全性外还要兼顾有效性，要针对其有效物质进行检验，对其每一项或主要成分检验，尤其是针对有效成分的含量是否达标进行检验。简而言之，就是食品检验重点是针对安全性;药品检验重点是安全性兼顾有效性。
三、食品、药品检验同需标准，标准适用范围不同
食品检验与药品检验都必须按照检验标准进行检验，食品检验的标准是按食品的分类进行制定的，概括起来就是“一标多类”或是“多类一标”，比如重金属的食品检验标准适用于餐饮食品、农产品、海鲜产品等，即一个标准适用多类食品;而药品检验是按照《中国药典》进行检验，而《中国药典》是按照药品的名称进行标准编写的，*实现“一品一标”，即一个药品名称对应一个标准。
四、食品、药品检验的技术手段相同，“批检验”程度不同
食品、药品检验都需要借助相关仪器设备，比如：高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外风光光度计等，食品检验标准多是“一标多类”，在检验过程中的前处理、检验条件是相同的，在相应的检验检测仪器设备上可以进行一次性检验，也就是说一个食品标准里涵盖的各类食品可以进行“批检验”，而药品检验标准是“一品一标”，每个品种项下的检验方法、条件都不相同，只有同品种药品才能实现“批检验”。
五、食品、药品检验过程相同、检验分配方式不同
食品、药品检验过程需要经过检品的前处理，然后借助相关仪器设备进行检验检测，但检验分配方式不同，食品检验一般是以检验项目为主，检验设置，任务分配上都是以“项目”导向，而药品检验恰恰相反是以“品种”检验为主，在检验设置、任务分配、实验流程以品种为导向，是完成一个品种的检验。
以上是关于食品检测和药品检测的相关信息，由百检食品检测平台整理，希望帮助到你，望采纳
从需求、就业方向和就业竞争的角度来看，学食品检测好就业。
1、需求。
从需求的角度来看，食品检验员的需求越来越大。随着经济的发展和人们对食品质量和安全的关注度不断提高，越来越多的企业和个人开始重视食品的检验工作，食品检验员的需求也越来越大。尤其是在一些大型食品企业和检测机构，食品检验员的需求更为突出。
2、就业方向。
面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位（群）。
3、就业竞争。
从就业竞争的角度来看，食品检验员的就业竞争相对较小。由于食品检验员的需求较大，而且供给量也比较大，因此就业竞争相对较小。尤其是对于一些有工作经验和技能水平较高的食品检验员来说，就业机会更多。
食品检测专业课程及培养目标：
1、专业课程。
食品检测专业课程有食品微生物学、食品分析、食品营养、食品卫生检验、食品安全与质量控制、食品添加剂检验技术、食品快速检测技术、食品掺伪检验、食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。
此外还需进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训；在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。
2、培养目标。
食品检测专业专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
