食品物种交流的影响如下：
美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构。欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。
与玉米相似 16 世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢，明朝时传入中国由西班牙人带入欧洲18世纪中叶开始食用栽培 ，经过改良培育，18世纪末新品种又传回美洲。
食品物种交流原因是新航路的开辟、美洲的发现、欧洲早期殖民扩张。
16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；通过新航路的开辟的影响，到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。
明朝时，玉米通过多种途径传入中国，从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。
古代新航路开辟使美洲的外来高产农作物传入，改变了中国的饮食结构和经济结构；对中国商品经济发展和资本主义萌芽起到一定的促进作用。
回答
明朝时期，从美洲传入我国的8大农作物分别为玉米、番薯、花生、辣椒、烟草、马铃薯、木瓜、番茄。从美洲传入我国的其他作物有南瓜、向日葵、利马豆、菜豆、西洋苹果、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、陆地棉等。意义:提供更多的粮食，促进人口增长，从而增加国家赋税，缓解财政压力。一、明朝引进的农作物八种
1、明朝引进的农作物 明朝时期，从美洲传入我国的8大农作物分别为玉米、番薯、花生、辣椒、烟草、马铃薯、木瓜、番茄。除此之外，传入的美洲作物还有南瓜、向日葵、利马豆、菜豆、西洋苹果、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、陆地棉等。 2、明朝引进高产农作物的影响 (1)玉米、番薯以及马铃薯均属于耐旱，耐贫瘠的作物，在一般粮食作物难以种植的贫瘠土壤均可以进行种植，并且产量相当可观(玉米比大麦和高粱的产量高5-15%)，既拓展了农业生产的空间，同时提供了充足的食物，对于人口增长起到了至关重要的作用(明清时期，中国社会人口迎来历史巅峰)。 (2)人口的增加有利于国家赋税的增长，缓解财政压力。 (3)玉米、番薯、马铃薯等作物对于中国亚热带山地的开发创造了有利条件，但同时在一定程度上也破坏了山区的生态环境。二、部分农作物传入我国的时间
1、葡萄原产地在黑海、地中海，在西汉时期传入我国。 2、豌豆原产地在南欧、地中海，在东汉时期传入我国。 3、大蒜原产地在南欧、中亚，核桃原产地在伊朗、西亚西，黄瓜原产地喜马拉雅山南麓，芝麻原产地在非洲，石榴原产地在伊朗、印度，棉花原产地在印度，这些作物均在汉朝时期传入我国。 4、胡椒原产地在印度，菠菜原产地在伊朗，均在唐代传入我国。 5、西瓜原产地在非洲，在五代，后晋传入我国。 6、胡萝卜原产地在西亚，在宋代传入我国。 7、洋葱原产地在中亚，在元代传入我国。 8、南瓜原产地在中南美洲，在元末明初传入我国。 9、番薯原产地在中美洲，玉米原产地在墨西哥，烟草原产地在南美洲，芒果原产地在印度、缅甸，向日葵原产地在美国西部，番茄原产地在南美洲，均在明代传入我国。 10、花生原产地在南美洲，在明末清初传入我国。 11、马铃薯原产地在南美洲，在明清之际传入我国。 12、包菜原产地在地中海北海沿岸，菠萝原产地在南美，均在清代传入我国。
