近期，英国出现新鲜水果和蔬菜短缺现象，包括乐购公司在内的一些英国大型超市先后采取限购措施，但超市中仍经常看到果蔬货架空空如也的景象。英国政府把原因归结于异常天气所致的海外供货地农作物减产，但不少民众质疑，欧洲这么大，为何英国深陷困境乃至限购？美联社援引专家的说法报道，不利天气、英国冬季果蔬供应过于依赖进口和能源价格飙升等多重因素导致了这场“果蔬荒”。2月26日，在英国伦敦一家超市，一名顾客走过印有番茄图案的墙贴。
西红柿限购，蔬菜种子热销在位于伦敦西北部的一家乐购超市，货架上清晰标识了每位顾客只能购买3个西红柿。除了西红柿，多家超市还对黄瓜、生菜和青椒等日常蔬菜进行限购，有的超市果蔬限购品种高达8种。同时，英国市场调查企业凯度公司发布的数据显示，在追踪7.5万种商品价格走势后发现，在鸡蛋、蔬菜等价格上涨的推动下，英国2月食品通胀率同比上涨至17.1%，为该公司2008年开始相关调查以来的最高水平。
其中，牛奶和鸡蛋的价格在过去三个月内上涨了35个百分点。有英国网友在社交媒体上公布账单，2月末他花费25英镑（1英镑约合8.35元人民币）购买了一袋共6个西红柿。还有英国网友调侃，看着家里最后一个西红柿，难以决定是把它吃掉，还是把它卖掉还房贷。英国《卫报》引述英国意大利厨师协会的话报道，过去一年，每箱鲜番茄的价格从5英镑左右涨至20英镑；番茄罐头的价格也翻了一番，从每箱15英镑涨至30英镑。
英国意大利厨师协会会长奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但到处都短缺，当下情况对意大利餐厅来说非常困难，并且看不到任何希望。奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。据英国广播公司3日报道，英国皇家园艺学会的数据显示，该协会下属经销商2月种子销量同比上升20%。
知名种子经销商“福瑟吉尔先生的种子”表示，其2月网络销量增长了近50%。园艺公司“花园集团”总经理伯克斯说，如今居民家里的花园越来越小，不少人选择在露台和窗台种植蔬菜。“过去几周，蔬菜种子的销量如火箭般蹿升土豆、豌豆、西红柿、黄瓜、青椒、生菜以及其他沙拉菜、卷心菜、西兰花、菜花、甘蓝几乎所有蔬菜种子都卖得不错。”2月26日，英国伦敦一家超市的工作人员查看番茄库存。
产地遇自然灾害，本国大棚撂荒在通胀高企与供应短缺的双重挤压下，英国普通民众为每天餐桌上的沙拉犯了愁，有的超市还限制成品沙拉的购买数量。凯度公司的调查结果显示，在能源价格影响之外，食品价格对居民生活的冲击排在第二位。2月，约有25%的英国家庭面临经济困难。该机构分析，英国消费者未来一段时间仍将面临持续的物价上涨。然而，英国政府主管“菜篮子”的官员却对这一问题态度冷漠。英国环境、食品和乡村事务大臣科菲在议会下院接受问询时说，如果物价太高难以承受，人们就应该“尽可能地多工作几小时、提高技能或找个高薪的工作”。
她坚持认为英国的食品供应链“稳定且充满韧性”，果蔬短缺是因为产地遭遇自然灾害而带来的暂时困难。数据显示，在冬季英国约有95%的西红柿和黄瓜、90%的生菜需要进口，其中大部分来自西班牙和北非地区。在西红柿海外供货地摩洛哥，强降雨和洪灾导致减产；另一产地西班牙去年经历罕见高温干旱，今年又出现反常低温。在果蔬出口占全国出口量约四成的西班牙南部农业大省阿尔梅里亚，西红柿、黄瓜和茄子2月前三周的产量较去年同期减少了20%以上。
受气候条件限制，英国在种植西红柿、黄瓜、辣椒等农作物时十分依赖温室大棚，并会利用天然气发电给大棚供暖。由于能源价格尤其是电价飙升，很多英国农民不得不放弃温室种植蔬菜和水果的做法，致使英国国内生产的农产品数量下降，不得不更多依赖进口。英格兰南部温室种植业者迪普洛克说，他的能源账单达到往年冬季的6倍。“我们无力负担（去年）12月和（今年）1月的温室供暖费用，要到2月才开始种植。很多西红柿种植业者都陷于同样境地。
3月2日，在英国曼彻斯特一家超市，工作人员站在比萨饼柜台旁。（新华社）“脱欧”后遗症，短缺或将持续对于英国出现的果蔬荒，作为英国果蔬的主要进口国之一，西班牙农业、渔业和食品大臣普拉纳斯3月1日说，英国西红柿、黄瓜等沙拉菜品短缺，主要原因除了低温天气导致海外供货地产量减少，还有英国采购计划不周和“脱欧”所致供应链问题。果蔬短缺暴露出英国食品供应的脆弱性，以及“脱欧”后私营部门存在的劳动力问题。
路透社援引普拉纳斯的话报道称，虽然与西班牙同为欧盟成员的法国和德国市场可能得到优先照顾，不过英国眼下果蔬短缺的局面“绝对是暂时的”。西班牙一个生鲜产品出口商行会表示，西班牙的果蔬产量已经在回升，出口形势将很快改善。此前，英国零售商协会食品与可持续发展事务负责人奥佩表示，英国超市已在想办法拓展货源。英国农业专家认为，除非英国政府对本国农产品的生产进行大规模补贴，尽快降低通胀，减少“脱欧”给供应链带来的负面影响，否则农产品短缺的问题将会一直持续。
英国埃克塞特大学农业研究教授温特说，果蔬供应已然紧张，向非欧盟成员国英国出口意味着需要更多手续，这进一步降低了英国市场的吸引力。“‘脱欧’令问题更为严重，这一点毋庸置疑。”英国全国农民联合会主席巴特斯警告说，不能把粮食安全视为理所当然的，不确定性和不稳定性是当今英格兰和威尔士农业企业面临的最大风险，英国政府必须拿出实际行动来支持本国粮食和农业生产，“留给政府的时间不多了”。
尽管英国政府安抚民众说，情况会在未来几周内好转，但英国前环境、食品与乡村事务大臣尤斯蒂斯说，番茄短缺的情况至少还要持续一个月。一些种植商则认为，果蔬供应吃紧问题可能会持续到5月。
请问欧美国家三餐的主食是什么
有人说欧美国家税收太贵，是因为他们是真正的有机食品，绿色食品，我不这么认为。蔬菜属于区域性的产品，在一定区域内劳动成本，人力成本，还有其他的更做资料成本比较高，那它生产出来的蔬菜价格就比较高。
美国早期的居民以欧洲大陆移民为主, 英国更是典型的欧洲国家, 所以两国的饮食习惯基本类似, 又各有特点。
下面分别介绍一下美国人和英国人一日三餐的饮食习惯。
美国人的饮食很简单, 是普通的一日三餐( three meals a day) 。早餐( breakfast) 是比较受重视的, 不仅有面包( bread) 和牛奶(milk) , 煎鸡蛋( omelets) 、水果( fruit) 或果汁( juice) 也是少不了的。很多美国人喜欢早餐时一边读报一边喝咖啡( coffee) , 认为这样可以帮助自己从睡眼惺忪中清醒过来。在上午的工作里, 更有喝咖啡的小憩时间( coffee break) , 每个办公场所都有自动咖啡售卖机( coffee vender) 或流动咖啡车( coffee shop)
午餐( lunch) 是最为简单的一餐, 因为对于大多数上班族来说, 午休时间总是很紧张, 草草吃一点东西就回到办公室继续工作了。几片面包土司( toast) 、三明治( sandwich)或汉堡包( hamburger) 加上一份饮料( beverage) 就算是一顿午餐。更有一些女士把水果和坚果( nuts) 带到办公室, 权当自己的午饭。
晚餐被称为正餐( dinner) 。顾名思义, 晚餐要更丰富、更正式一些。一般情况下, 餐桌上会有肉类食物, 比如烤鸡( roast chicken) 、烤牛肉( roast beef) 或鱼( fish) 等等。伴餐的是蔬菜( vegetables) 。美国人经常选择的蔬菜有卷心菜( cabbage) 、莴苣( lettuce) 、番茄( tomato) 、香菜( caraway) 和菠菜( spinach) 等等。这些蔬菜一般都被做成色拉( salad) , 有时连蘑菇(mushroom) 等菌类都是生吃的, 据说是为了让蔬菜的营养成分不被破坏。美国人对维生素( vitamin) 的摄入量很关注, 对肥胖( obesity) 的担忧更使他们有意减少食用肉类而选择蔬菜。所以在超级市场( supermarket) 中, 蔬菜的价格往往高于肉类很多, 素食者( vegetarian) 的数量也在逐年增加。
英国人一向以保守、严肃和注重礼节为特征。相对于美国人来说, 他们的饮食更讲究形式和营养搭配, 口味也比较清淡。早餐时, 英国人有饮一杯浓红茶的习惯。早餐食物包括面包土司( toast) 、橘子果酱(marmalade) 、麦片( com flake) 、鸡蛋和熏咸肉( friedbacon) 。同美国人一样, 忙碌的英国人在午餐时也比较简单。在公司的餐厅( canteen) 或路边的快餐店( fast food restaurant) 里面, 人们可以享受到不错的午餐。很受欢迎的是热狗( hot dog) 和法式三明治( French sandwiches) , 再加上一包薯片( chips) 。还有一些人喜欢用便携的容器从家里带来准备好的午餐, 他们叫做便当( packed lunch) , 便当盒子里除了三明治和薯片, 一般还有水果和饮料。
最典型的英国晚餐包括“一肉两菜”, 即一份肉类菜和两种煮过的蔬菜。英国的烤牛肉( roast beef) 久负盛名, 使用厚而嫩的上等牛里脊( tenderloin) 添加芥末( mustard) 烤成, 食用时还要搭配约克夏布丁蛋糕( Yorkshire Pudding) , 用来蘸吸肉汤; 而两份蔬菜上面会浇上肉汁( gravy) 再呈上。一顿丰盛的晚餐一般会包括三部分: 首先是开胃菜( appetizer) , 包括水果、果汁、汤或色拉, 著名的苏格兰威士忌酒( Scotch whisky) 更是每餐必备; 接下来是主菜(main course) , 包括肉类和主食, 英国人钟爱马铃薯( potato) , 大多数时候会把它作为主食; 最后是咖啡和甜品( dessert) 。
