水果冰淇淋是一种冰淇淋，在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果，可满足不同口味的需要，深得人们喜爱。尤其是在烈日炎炎的夏季深受青年和儿童的喜欢。
基本介绍 中文名 ：水果冰淇淋 英文名 ：Fruit Ice Cream 主要食材 ：牛奶，蛋黄，鲜奶油，白砂糖 口味 ：甜，冰凉 产品特点,特色产品,水果冰淇淋机,发展由来,使用方法,技术参数, 产品特点 有多种水果味，冰凉爽口，是夏令佳饮。 特色产品
传统配方 原料配方(成品600克) 牛奶340克 白砂糖140克 鸡蛋黄2只 鲜奶油100克 白葡萄干8克糖渍柠檬皮8克 糖渍红樱桃8克 糖生姜8克桔子香精，香草香精、苋菜红色素适量。 1.将白葡萄干、柠檬皮、红樱桃和糖生姜切成小粒，放入锅中，加入白砂糖30克和清水30毫升煮烂。冷后，加入桔子香精和香草精拌匀，放入冰柜中，备用。 2.将牛奶和砂糖煮到将近沸腾，离火冷却，用漏网滤去杂质。 3.将蛋黄放在碗中用打蛋器打发，加入牛奶搅匀，再倒入锅中煮热。 4.将鲜奶油打至泡沫状，倒入蛋黄牛奶和苋菜红色素拌匀，置冰柜中冷至4℃。 5.把上述材料倒入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋，趁未凝固时，加入水果碎粒，拌匀。倒入模型中，进冰柜冷冻即可。
奶香浓郁的蛋奶原味/香草冰激淋： 要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆: 蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋，40克糖，200毫升牛奶; 蛋奶浆制作步骤： 1，蛋黄+白糖，混合均匀 2，慢慢加入牛奶，混合均匀 3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾 4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失) 5，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰柜冷藏。 原味/香草冰激凌制作过程： 材料：蛋奶浆1份量 （2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，5克香草粉 过程： 1、取凉透后的蛋奶浆一份加200ml鲜奶油（鲜奶油可稍微打发），混合均匀。 2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话，时间也会相对延长) 可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒：
酸甜清爽的草莓冰激淋 材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，草莓一小杯（10颗左右），白糖适量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜欢那个酸酸甜甜的口感，所以没加）。 过程： 1、草莓切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状（我通常搅拌的时间稍微短一点，可以保留一些碎果肉粒，吃的时候会有果肉的感觉，非常好）。 2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话，时间也会相对延长)
丝滑感受的朱古力冰激淋 材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，可可粉5克。 过程： 1、取热的蛋奶浆，加入可可粉，搅拌均匀，放冰柜冷却。 2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的可可蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话，时间也会相对延长)
清淡古朴的绿茶冰激淋 材料：蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶） ，200毫升鲜奶油，绿茶粉粉5克。 过程： 1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉粉，搅拌均匀，放冰柜冷却。 2、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话，时间也会相对延长) 除了把可可粉替换成绿茶粉以外，其他的制作过程和朱古力冰激凌一样。
热带风情的芒果冰激凌（芒果捞） 材料：蛋奶浆1份量（ 2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，芒果2个。 过程： 1、芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。 2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话，时间也会相对延长) 除了把草莓换成芒果以外，制作过程与草莓冰激凌一样。
朱古力冰激凌 原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、朱古力和糖（这两样看自己喜好） 做法： 1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入朱古力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶朱古力），搅拌至朱古力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的朱古力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。 5、晾凉后放入冰柜冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。 水果冰淇淋机 发展由来 水果冰淇淋机于2010年在美国诞生，短短一年半的时间便已经成为甜品爱好者的“解馋利器”，并被多家媒体评选为年度出色创新产品：在2012年2月的德国柏林国际水果蔬菜博览会上，被评选为“年度10大突破性创新产品”之一；同年，美国俄亥俄州的克里夫兰，经过Good Housekeeping杂志研究中心科研人员的实验研究，水果冰淇淋机从数千种产品中脱颖而出，获得该杂志评选的“极具创新产品”殊荣。 如今，正渐渐成为健康时尚生活的必备品。但是此款产品由于在美国生产，在中国无销售网路，所以在中国购买极为不方便，中国的消费者基本从海外代购的渠道购买，2013年欧觅推出此款产品的中国版，由于避免了进口高昂的关税，使产品价格降低一半，故大受欢迎。 水果冰淇淋机以新鲜水果为制作材料，整个制作过程中无需添加任何除水果之外的东西，在无添加无负担的情况下，运用物理机械原理将其制造成为冰淇淋，完全保留水果的纤维素、营养成分，只需将偏熟的香蕉和其它水果，去皮并冷冻，压入研磨口，就能制作出真正意义上的纯天然冰淇淋。 使用方法 1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。 2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！ 3、水果得去皮-切块-有籽有核的要去掉~一定要去掉 4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。 技术参数 产品名称：水果冰淇淋机 品牌：欧觅 额定电压：220-230V 额定频率：50/60Hz 额定功率：200W 产品尺寸：19*16*35cm（长/宽/高） 产品重量:2KG
实际上东北冬天吃雪糕根本原因是东北的暖气片太棒了，相对性室外的寒冷，大家在家里全是短袖短裤。暖气片促使房间内的气体越来越干躁酷热，因此需要一支雪糕来减温润嗓。没人比东北人很懂冰淇淋，哈尔滨的马迭尔、大庆的东北板地、锦州的奥雪全国各地知名。
东北的冰淇淋并不必须放在冰箱里，户外本来就是纯天然大冰柜，这为冰淇淋的运送出售带来了很大的便捷。在如此条件下，东北人彰显了自身奇妙的想象力，将冰淇淋样式的做的淋漓尽致，像什么啤酒的、火锅的、大锅炖的、鸡蛋黄口感五花八门。
假如说，中国的冰激凌界有“四大金刚”，这样有3个都是在东北。它们分别是东北板地、中街大果和马迭尔冰激凌。假如你到东北，一定不能错过这种冰激凌，一定要到这种冰淇淋的店面去品味。
东北冰激凌
东北板地，外包装朴实，要不是大家吃了之后感觉口感的确非常好，坚信现在很多“看颜值”年轻人肯定不会着手买。但东北板地告诉你们，即便外包装盒看上去很土，只需商品做得好，它就会有销售市场。东北板地的价格低，用材确实，如今在东北冰激凌界中散播较广，知名度较大。
东北板地
中街大果，中国最早的冷饮品牌，起源于东北的沈阳。价格波动非常大，有3块钱，也是有5块钱。中街大果冰淇淋的特征是口感多，并且一直在产品研发新式口感，除开比较常见的原味冰淇淋，还开发设计出榴莲味、白朗姆酒味等冰激凌，甚至有两色冰激凌，令人一根冰激凌吃到多种味儿。
中街大果
马迭尔冰激凌，在东北早已有近光辉历史，坐落于东北的哈尔滨中央街道。马迭尔冰淇淋的特点就是原味冰淇淋，纯牛奶味，入口就化，浓厚的奶香味马上围绕你，并且美味可口。冰激凌并没有加上一切添加物，应用的基本都是纯天然原料，即便在寒冷的冬季，店面外边都是会排到细细长长团队。
马迭尔冰激凌
为何东北的冰激凌都那么好吃呢？要记住，东北的冬天是很寒冷的天气，但是东北人不论是夏季或是冬季，都是会吃雪糕。到天寒地冻时，冰激凌立即摆地板上出售，买冰淇淋的人还是源源不断。在零下三四十多度天气里，东北人是怎么能吞下冰冷的冰淇淋的？
