不安全。根据查询农产品质量安全网显示。按照国家标准普通大米和优质大米无论哪个等级水分不能超过百分之14.5，含水率应该维持在百分之13，过高容易产生霉菌，而且对含水量在16%以上的大米国内尚没有切实可行的安全储藏方法所以不安全。水分含量是影响大米质量的最重要的因素之一，如水分含量低于百分之13，为过干燥米，大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。
农产品质量安全（特别是鲜活农产品的质量安全）是近些年全球都特别关注的热点之一。我国政府一直非常重视这项工作，近些年农业部在农产品质量安全控制方面采取了一系列有效措施，如大力推广应用标准化生产技术、开展生产环境的监测监控、加强对农药兽药等生产资料使用的监管、实施农产品质量安全监督抽查、实行市场准入制度和强化农产品质量安全责任制等，有效地控制了源头的污染，使农产品质量安全水平大幅度提高。近两年农业部对全国37个省（自治区、直辖市，含计划单列市）生产基地、批发市场、农贸市场和超市每年5次的蔬菜农药残留例行监测，合格率基本在95%以上，合格率比国际食品法典委员会（CAC）发布的有关标准判定，还要高两个百分点左右。
近年来，国内媒体报道了多起不安全食用农产品事件，使得很多消费者对国内食用农产品质量缺乏信心。其实，广大消费者和媒体工作者应准确理解“不安全食品”这一概念。监测部门日常抽检不合格的产品，仅代表该产品不符合检测标准，而不能简单认为是不安全的产品。如何确认不合格产品是否安全，还要看其超标程度和整体摄入量是否对人体构成威胁。以孔雀石绿残留为例，监测部门检测到在水产品中孔雀石绿的含量最低是0.002毫克，最高是5毫克，香港食品环境卫生署对此做了一个风险评估，称如果一个人一天吃290千克这样的水产品，也不会致癌。
