水果一旦发霉，就应该丢掉，否则长期吃下肚，就会对健康造成影响。
水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染。台湾营养师张智杰表示，霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可
能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关。
台湾曾发生一件因咬了一口受镰刀菌污染的梨子，而差点丧命的案例。一位民众到果园摘梨子，发现一颗烂一半的梨子，他只是咬一口没有烂的部分，几个钟头后就开始出现呕吐、呼吸急促的症状，送医急救检查发现，是感染霉菌中的镰刀菌而造成急性肺水肿。所以千万不能轻忽其严重性，最好还是一发霉就丢掉，别为了省一点钱而伤害自己的身体。
另外，有些被碰伤的水果，或者低温冻伤的水果，如果在较短时间内吃完，这类烂水果并不会影响我们的健康。很多人对一些基本的常识都不是很了解，所以建议题主多去相关网站论坛（水果邦、永隆铺BBS等）了解下，对自己的身体健康负责！
新鲜水果都有保鲜期的。我就是开水果店的，不要进货多了，够自己卖就行，卖完才能算到自己挣多少钱，新鲜水果在15度左右保存，这也是有保鲜期的。一定要注意进货数量，哪怕告诉客户今天没货，明天再来有新鲜的。不然你的水果一直是陈货，越放品质越差，卖烂货客户会越来越少。冬天就卖苹果，库尔勒香梨，丑八怪，柑橘，和田大枣，香蕉。精品或者高档的果，要少进货。想相互学习的话，可以私聊我。希望能够帮助你，觉得满意别忘了给分
