释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦有种植，每年秋季至次年开春都有出产。
果实为聚合果（聚生果），由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿**。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。
扩展资料
释迦形态特征：灌木或乔木，被单毛或星状毛。叶互生；羽状脉；有叶柄。花顶生或与叶对生，单朵或数朵成束；萼片3，小形，镊合状排列。
花瓣分离或基部连合，6片，2轮，每轮3片，或内轮退化成鳞片状或完全消失，外轮的长三角形或阔而扁平，基部或全部内凹，质厚，镊合状排列，内轮的通常为覆瓦状排列，稀镊合状排列。
雄蕊多数，密生，花丝肉质，药隔膨大，顶端截形，少数突尖；心皮多数，通常合生，每心皮有胚珠1颗，基生，直立。成熟心皮愈合成一肉质而大的聚合浆果。
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百度百科-番荔枝属
红释迦和白释迦的区别
释迦，读作shì jiā。
基本释义：水果番荔枝的别称。
番荔枝属落叶小乔木，树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色。侧脉上面扁平，下面凸起。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲，现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果。含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%，种子含油量达20%。树皮纤维可造纸，根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病。果实可治恶疮肿痛，补脾。
什，读作shén、shí ，部首是“亻”共有4笔画。
shén
什么：a、代词，表示疑问，如“什么人？”b、代词，指不确定的事物，如“没什么问题”。
shí?
1、十（多用于分数或倍数）：什百（十倍和百）、什一（十分之一）、什袭珍藏（形容极其珍重地收藏物品）。
2、各种的，各样的：什锦（各种各样东西凑成的食品）、什物。
3、诗篇：篇什、雅什。
红的好吃一点。红释迦吃起来非常的清甜，剥开外壳之后，里面的肉是乳白色的，红色释迦的果肉非常鲜嫩，和山竹的果肉差不多。
释迦果是现在比较受欢迎的一种水果，释迦果的品种很多，其中凤梨释迦果、大目释迦果以及红释迦果不管是在口感上，还是种植品质上都是比较好，因此很受广大群众的欢迎。
基本信息：
释迦果又叫做聚生果、番荔枝，外形与荔枝相似，果实清甜，果肉乳白色，果内由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。
果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿**。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。
释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一两天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
