1、韭菜：韭菜的种植季节为春季、夏季和秋季，春季的种植时间在3-5月之间，当温度稳定在15度以上时即可种植。因此，3月份期间，除了东北、内蒙等寒冷地区外，基本上都能种植了。种植韭菜时，方法比较简单，如果是小菜园种植韭菜，选择合适的土壤，把购买的韭菜种子直接撒在菜园中，上面再覆盖一层薄土即可，墒情较好的情况下，不用浇水。如果土壤比较干旱，种植过后，可以适当浇水，促进出苗。
2、黄瓜：黄瓜的种植时间从3月开始，能持续到8月份，覆盖春夏秋三个季节，种植时的温度，要稳定在15度以上，20度左右更好。从温度方面来看，南方地区3月份可以大面积露天种植黄瓜了，北方一些稍冷的地区，要推迟到4-5月份。如果是菜农们种植黄瓜，一般会购买黄瓜秧苗进行移栽，如果是育苗的厂家，会提前选择在大棚育苗，等到3月份时售卖，菜农们移栽黄瓜苗的成活率也比较高。建议购买秧苗时，优先选择苗壮、苗大、长势好的秧苗为主。
3、白菜：白菜的种植时间以春季和秋季居多，春季一般在3-4月种植。白菜和黄瓜的温度类似，也要稳定在15度以上或者更好的温度为宜。白菜不耐低温，所以，为了提高成活率，温度很关键。3月份南方和中部区域可适当种植，北方地区延迟到4月份种植。对于大面积种植白菜的菜农来说，主要做好风险的规避，白菜价格变化较大，便宜的年份每斤只有2-3毛钱，贵的年份每斤能达到1块多。
4、四季豆：四季豆又叫“芸豆”，虽然名字带有“四季”，但并不是一年四季都能露天种植（大棚除外）。露天情况下，四季豆的播种时间集中在春季和秋季，春季的时间通常为2-4月份。根据南北温度差异，华中、西南等地区，3月份可种植四季豆了。黄淮海地区要推迟到4月份，北部高原地区要推迟到5月份了。而秋播的时间一般集中在7-9月份，根据具体情况选择适宜的播种时间。
5、苋菜：春天是吃野菜的季节，苋菜不可或缺。由于近几年来，苋菜价格的高涨，人工种植苋菜的面积逐渐增加。以前价值没放大，是一种野草野菜，谁知价格高涨后，跃升成为了“蔬菜”。露天种植苋菜的时间从3月份开始，能持续到8月份，和不同地区的温度有关，同时，也可品种有关。据了解，3月份可种植尖叶红米苋、尖叶花红苋等品种，如果有想种苋菜的朋友，可以抓紧时间了。
前几天，笔者一名朋友在聊天时跟我吐槽，自己买了一棵大白菜花了21元，这个价格足够买两斤猪肉了。
不仅是大白菜，相信大家都发现了最近这段时间各种蔬菜价格都大幅上涨，尤其是像上海、北京这样的大城市，蔬菜价格更是超乎想象。
据了解，现在上海当地的西红柿15元一斤，白萝卜11元一斤，娃娃菜12元一斤，平时几毛钱一斤的大葱也涨到了12元。
其他地区的蔬菜价格虽然稍好，但是价格也是翻了番得涨，比如河北秦皇岛市，西红柿4元一斤，茼蒿5元一斤，青椒7元一斤，黄瓜6元一斤。
河南省周口市的西红柿4元一斤，大白菜2元一斤，青椒5元一斤，黄瓜3.5元一斤。
辽宁省沈阳市韭菜5元一斤，尖椒11元一斤，大葱7.5元一斤，茼蒿6元一斤。
虽然同一种蔬菜在不同地区的价格不同，但可以看出蔬菜价格都迎来了大幅上涨。
新发地统计发现，市场蔬菜价格由去年同期的2.71元/公斤上涨到了现在的4.44元/公斤。
近期，蔬菜价格大涨的逻辑是什么呢？
1、运费价格大涨
据报道，从辽宁凌源到北京，算上分拣、装箱、运输等费用，大概在0.4元/斤，而现在打到了0.9元/斤。
受疫情影响，很多地区都加强了管控，汽车长途运输难度增加，而蔬菜又有严格的时效性，稍微一慢就会变得不新鲜或者是烂掉，轻则影响价格，重则滞销卖不出去。
货车来回要途径多地，只要路途中有一个地方出现了疫情，那么就会导致行程码上添加了星号，这会对后续运输造成很大的影响，所以货车司机多不愿前往上海、北京这些大城市，致使车源紧张，价格上涨。
另外，近期成品油价格大幅上涨也是导致运费价格上涨的主要原因。
虽然产区价格因为产量增加在下降，但流通成本的增加幅度超过了地头价的降价幅度，致使最终蔬菜价格上涨。
2、销区蔬菜供不应求
虽然随着温度的升高，各种蔬菜的长势良好，产量也在增加，但因为中间流通环节受阻，产区的蔬菜无法到达销区，销区蔬菜供不应求，价格被不断炒高。
3、3月中下旬的一波降温降水天气让气温一夜骤降15-20℃，对蔬菜的生长造成了一定的影响，延缓了蔬菜的上市时间，蔬菜供应减少价格上涨。
4、经销商赚差价，蔬菜从产地最后到消费者手中，中间要经过多道菜贩子，每一道贩子多有损耗都有盈利，层层加价致使蔬菜价格上涨。
4月蔬菜价格还会涨吗？
可以肯定的是随着温度的升高，各种蔬菜的产量都会大幅提升，这将为蔬菜降价提供坚实的后盾。
但考虑到致使蔬菜价格上涨的主要原因并非产量下降，而是因为运输环节受阻，短时间内运输环节难以改善。
据专家分析，目前国内疫情依然处于上升期，还未到下跌拐点，这就意味着4月道路交通运输难以改善，而油价又处于高位，运费难以降价。
预计，4月蔬菜价格会随着产量的增加而低于3月，有媒体报道包括黄瓜、茄子、扁豆、豇豆、西葫芦的价格都有所下降，其中降幅最大的是豇豆，其次是圆茄和黄瓜。
不过4月的蔬菜价格同往年同期相比，因为运输价格高昂依然会处于高位。
