今天就来认识一下大部分适合做沙拉底的蔬菜!
✅红菊苣
口感脆嫩，含丰富蛋白质和粗纤维含有苦味物质马栗树皮素、山莴苣素和缘传占素等特殊物质，具有清肝利胆.的功效。
✅羽衣甘蓝
蔬菜之王，每100克中所含的优质纤维素高达3.7克食用后会全力支持肝脏的解毒功能，而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望，蛋白质含量极高，低钠食物，维生素A含量高。
✅卷心莴苣
蛋白含量较高，味道温和、是沙拉中的百搭生菜，含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质。
✅罗马生菜
叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，每100克食用部分含分高达94%-96%。含蛋白质1-14克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
✅生菜
生菜富含水分，膳食纤维和维生素含量C较多，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能，具有减脂、刺激消化、利尿、促进血液循环等作用。
✅黄瓜
含多种氨基酸，其中维生素B、维生素C含量极高,有降胆固醇和血F纤维素可以促进体内废物残渣的排出润肠通便，起到减肥瘦身的功效
✅比利时菊苣
质地较脆，价格较贵，含水量较高，微量元素丰富，每100克中含有膳食纤维4克，钙100毫克，钠45毫克，钾420毫克。
✅樱桃萝卜
高维生素A及维生素B6含量其中的各类矿物质、微量元素也很丰富，独有的木质素、芥子油等多种成分都非常丰富。
✅芝麻菜
因有很浓的芝麻香味而得名，芝麻菜汁中含有大量的草酸和果酸，还有一些人体所必需的氨基酸、钙离子、钾离子、铁离子等多种微量元素。
✅松叶生菜
含水量达90%，含丰富的膳食纤维，有微弱青草香带有微苦口感，价格便宜，能增加风味和颜色层次
✅紫甘蓝
含蛋白质、叶酸、维生素A等，花青素含量较高甘蓝中含有的胱氨酸、优质蛋白及多种，万不仅可以帮助肝脏解毒，还可以增强机体抵抗。
✅菠菜
含多种维生素，如维生素B2,维生素B6，叶酸含量也较高，草酸含量极低，铁元素含量很高，质地柔软鲜嫩。
✅橡叶生菜
富含维生素和矿物质，且热量较低，叶片松散，多汁而脆，味道比结球类的莴苣更具特色
✅苦苣
又叫狗牙生菜，味道刺激，略微带苦，含有蛋白质，膳食纤维，维生素、矿物质(钙、钠、铁、钾、镁、磷)等营养成分，有一定清热去火、解毒作用。
