1.消费者需求程度
一般情况下，消费者对生活必需品的需求强度大而稳定，需求弹性越小。例如，大米、蔬菜等生活必需品的需求弹性一般都小，属于缺乏弹性的农产品;相反，消费者对非生活必需品(如海鲜、食用蛇等)或奢侈品的需求强度小且不稳定，属于富有弹性的农产品
2.农产品替代程度
如果某种农产品的替代品越多，其替代程度越大，则该农产品的需求越富有弹性。相反，它的需求就缺乏弹性。
3.用途广泛程度
农产品的用途越广泛，需求弹性就会越大，用途越少，那么需求弹性越小。此外农产品在消费者预算中占比大小，需求时间等也会影响农产品需求
4.收入水平
一般而言，收入水平越高，农产品需求量越大。但对于粗粮粗菜等劣质农产品，随着收入水平提高，需求量反而降低。
5.价格水平
一般而言，价格降低需求量会增加。但对于生活必需品的农产品，由于价格需求弹性较小，价格对其需求量的影响就不大。
6.消费人口
人口越多，农产品需求量越大。
