10月25日，市政府新闻办公室召开新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，市卫健委、市市场监管局相关负责人介绍相关情况，并回答记者提问。
新闻发布会上，市卫健委副主任、新闻发言人王海东通报了全市最新疫情情况，10月24日0时至24时，大同市新增阳性感染者47人，均已隔离救治。9月28日0时至10月24日24时，我市已发现阳性感染者595人，33人已出院。
新增的47名阳性感染者中，28人为居家隔离单采单检发现，19人为高风险区核酸筛查或闭环管理重点人员核酸筛查发现。其中，平城区运输三公司家属院1人，绿园3号院2人，绿园1号院1人，御东学府D区1人，龙港苑6号楼旁底商1人，惠民里小区1人，千禧御东画卷小区1人，马军营村1人，宏洋美都小区1人，光明家苑小区1人，居然家园小区1人，柳港园A区3人，四医院家属院1人，蓝天雅苑集资楼1人，苹果园小区2人，御龙庭2期1人，晨光小区1人，兴周里小区1人，建设里小区1人，三医院院内2人，云顶雅园A座2人，云顶雅园D座1人，景悦园小区1人，阳光绿岛小区3人，龙港苑小区3人，福盛园F区2人，福盛园G区1人，汽贸小区1人。云冈区和顺街道T区1人，紫金名苑小区1人，A优酒店1人，玉泉街道新一区1人，恒安新区J区1人，平德街道V区2人。浑源县凯德世家2号院1人。截至10月25日8时，全市共有高风险区53个，中风险区23个。
市市场监管局副局长、新闻发言人张建国表示，我市“四区”实行静默管理，市市场监管系统立即响应，迅速行动，对振华、康园两个果蔬批发市场落实疫情防控措施开展全面督导。加强临街商铺管理，对未经允许开门营业的，责令关门歇业，情节严重的，坚决查封。截至10月24日，共出动执法人员4382人次，执法车辆1089台次，排查街道1251条次，责令关门歇业345户，查封64户。同时，全力保障居民用药，将222家信誉好、实力强的药店列入保供名单，其中：平城区129家，云冈区89家，云州区4家。全市还有28家药店开通美团线上销售。
此外，聚焦保供农贸市场、商场超市等重点区域，密切关注粮油蛋奶、肉果蔬菜等生活必需品和口罩、消毒液等防疫商品及服务的价格动态，加大价格检查力度，切实保障市场价格平稳有序。畅通“12315”消费者投诉举报电话，切实维护消费者合法权益。截至10月24日，共出动执法人员2681人次，检查经营户1145家，受理相关投诉举报1018件，责令整改商户29家，起到了震慑警示作用。
下一步，将加大市场监督检查力度，严厉打击哄抬物价、捏造散布涨价信息、以次充好等违法行为。
在答记者问环节中，张建国就保障居民用药方面采取哪些措施进行了解答。他表示，市市场监管局第一时间成立静默管理药品保障工作专班，出台药品保障方案，对全市零售药店连锁总部库存药品进行摸底，及时掌握常用药以及防疫物资情况。积极协调山西福源药业、国药集团等5家药品批发企业与保供药店对接，确保药品供应稳定。及时公布各区域保供药店信息，告知居民购药方式。同时，对药品保供实施闭环管理，推行“非接触”式购药服务，支持零售药店入驻第三方网络电商平台，提供线上药品销售服务。强化对药品保供企业监督检查力度，严查药品保供企业违规销售“一退两抗”药品、哄抬药品价格和非法渠道购进药品等行为，一经发现，坚决依法依规严肃处理。
做餐饮要不要聚焦一道菜
做餐饮，很多企业家都有一个共同的问题：是不是都要去聚焦一道菜。这个问题很有意义。比如，
巴奴聚焦毛肚火锅，坛宗聚焦剁椒鱼头，等等等等。
似乎只要把资源聚焦到一道菜，业绩就能得到增长。自己家品牌到底要不要也去聚焦一道菜?
认识论决定方法论，首先要知道这个方法论的利弊。才知道如何使用这个方法论。在什么条件下才适合使用这套方法，你才有决策标准。否则就很容易当炮灰。要知道自己的企业该不该去聚焦一道菜。
首先要知道，
1.聚焦一道菜到底有什么用?
从消费者认知角度来分析，
在一个粗放的市场，产品聚焦能让消费者对你品牌背后的价值认知更清晰，说起你的品牌马上能清晰的说出你的招牌菜是什么，独特价值是什么。从而降低了消费者的决策成本。
从心智的角度分析，
在一个信息大爆炸的时代，产品聚焦，能让你的品牌在消费者心智里形成更清晰的记忆点，同比其他同质化的竞争对手来说，当消费者产生相关需求的时候，脑子里首先想到的是你的品牌。也就是在获客的层面同比竞争对手占据优先权。能极大的提升获客率。
从内部运营和对外传播的角度，能让企业有限的资源更聚焦，从而形成合力。
一句话总结，产品聚焦的本质，就是品牌在消费者心智里下一个钩子。或者产生相关需求的时候会首先想到你。
它的底层逻辑，就是品牌对外表达的价值认知，从粗放到精细的一个过程，
方法就是从消费者的认知端切入，先找这个钩子。再倒逼企业以这个钩子为原点，价值重构2.那聚焦一道菜有哪些风险和弊端?
第一，聚焦的这款产品要有足够的大众认知基础，要有根，有母体，要天然具备价值感。本身就要是一颗好种子。
这样你在后面投入的所有包装，推广，营销等一系列资源的加持才能事半功倍。才能撑的起单店盈利模型。
大家可以把产品聚焦理解为抢注商标，只是商标是去商标局抢注，抢一个少一个，产品聚焦是去消费者心智里抢，抢一个也少一个。。本质就是一场博弈论，在一个粗放的市场业态中，谁先聚焦谁占优势，因为心智是先入为主。
第二，会做还要会卖。需要依靠大量的广告去强奸消费者的心智。资源投放如果没有达到临界值，这壶水也烧不开。
第三，聚焦一道菜只是打造品牌方法论的一种而已。不能包治百病。
有些品类还处于初级粗放市场的阶段，有大把更好的市场机会，有时过度去细分聚焦一道菜，很可能也把自己的市场给做窄了。
因为聚焦了之后。当消费者想到这道菜的时候会想到你，同时不想吃这道菜的时候就不会选
你，而你的品牌聚焦一道菜后，在消费者心智的印象已经固化了。
第四，如果满大街已经大面积分化出各种单品店，你还在这个单品里过度细分。就是往胡同里钻，大道才能跑大卡车。
比如，酸菜鱼----金汤酸菜鱼----金汤酸菜鲈鱼----小锅金汤酸菜鲈鱼-----等等。你把这个钩子磨的这么小，能勾几个顾客。
这种现象我经常笑称，折腾了好几年，终于把自己给塞进一条死胡同，因为餐饮是有个三公里定律的。周边三公里的需求基数和购买能力，决定了你的单店盈利模型。
简单总结，方法论是死的，人是活的。只有真正知道一套方法的短板，你才算掌握了这套方法。其次，谋谁都会谋，关键在于断。如果你对市场机会和市场竞争格局判断失误，再好的方法也没用。
3.那是不是只要产品聚焦了业绩就能成长?
答案肯定不是的。
提出一个方案，不是因为这方案有"道理"，是因为看到了未来，推算出它实施之后会怎么样。第一步会怎么样，第二步会怎么样，并做出全面的利弊分析。
所有还没有被执行和验证的方案，都是基于对实施后的未来场景预判和推演。产品聚焦就是一个获客的钩子。钩子的作用只是提升获客率。解决消费者对你价值认知清晰。
简单解释，就是你不管聚焦鱼头还是辣椒炒肉，你做出来的产品，同比其他竞争对手，能让消费者得到更好的价值感知。如果你聚焦之后的产品做出来还不如隔壁家好。那就是空中阁楼。所以产品聚焦的背后是资源压倒性投入。伤其十指，不如断其一指。从，餐具，文案，海报，菜单，广告，故事，食材，烹饪方式，等等，所有的资源都要加持上去，
因为这款产品承担着战略任务，需要信仰。
再次，企业所有的竞争，也不是单一价值点的竞争。不是说就靠这一道菜，拼的还是整条价值链。能不能留住顾客，还是靠你的产品，环境，服务，运营，营销等等，背后涉及的是你的资源配置权重。
4.如何聚焦一道菜?
从心智里找，一定要去做心智调研，因为产品聚焦背后涉及大量的资源投入，不是随便一个专家拍脑袋就能决策的。
从市场竞争格局里找，没有被竞争对手完全占据，这个要去分析判断竞争格局，
从销售数据里找。要符合企业自身的资源和基因。
举个例子，我们有一个客户，在宁波做衢州菜。叫三十九道，
整个宁波有三百多家衢州菜，几乎清一色的都是叫衢州土菜馆，大家都是模仿品类老大，而且生意都还不错。
而三头一爪里最好的种子就是鱼头。
且这款大单品的认知，没有被竞争对手完全占据，
同时还是品牌门店里销售数据最好的一道菜，所以，接下来，把品类品改为衢州大鱼头，广告语改成，吃衢州大鱼头，就去三十九道，明档采取现点现卖，小锅现烧，所有文案，堆头，食材， 菜单， 餐具， 呈现方式， 门店整套pop，全部打在鱼头上。一线贯穿，聚焦以后，业绩翻了将近一倍。毛利也增加了五个点。
5.是不是所有餐饮品牌，都要去聚焦一道菜?。答案肯定也不是的。
一个品牌的价值分为功能价值，情感价值，社会价值。
产品聚焦的是从功能价值层面，在一个存量市场里切蛋糕。它只适合那些产品线比较长的大品类。并且是相对粗放的竞争格局里。且自身不具备竞争优势的小品牌。
如果你的品牌已经到了一个阶段。
比如海底捞，他需要做的是拉开竞争对手的差距化，彰显社交属性，提供社会价值。
而不是去为了差异化去产品聚焦。所以他的广告语叫，一起嗨，海底捞，而不是诉求产品层面的，好火锅自己会说话。
其次，如果你本身就处在一个需求萎靡的小众单品类。你还去细分，聚焦，在一个小众市场里切蛋糕，就是把自己往死胡同里带。
这种局面下的正确做法是通过创新去重新激活这个品类，做大品类的需求基数。
推动经济发展的第一因是创新，因为你把多少辆马车相加也得不到一条铁路。
总结一下，产品聚焦从消费者认知层面就是一个获客的钩子。从企业经营的角度，就是资源的聚焦。
6.除了聚焦一道菜外，还有哪些方法论可以提升业绩增长?
我们根据多年实践总结出来的一张十字战略模型表。但是这套模型可以解释餐饮行业所有的案例。
