主料
鸡蛋 ：4个
盐 ：少许
辅料
韭黄 ：1把
第一步
鸡蛋加适量盐打散
第二步
韭黄洗净，切成小段
第三步
热锅凉油，三成热倒入鸡蛋炒熟炒散，盛出备用
第四步
锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒
第五步
加入炒好的鸡蛋与韭黄一起翻炒，待韭黄变色，加入适量盐调味
第六步
盛出装盘，好吃的韭黄鸡蛋就做好了
烹饪技巧：
鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
主料
鸡蛋 ：4个
盐 ：少许
辅料
韭黄 ：1把
第一步
鸡蛋加适量盐打散
第二步
韭黄洗净，切成小段
第三步
热锅凉油，三成热倒入鸡蛋炒熟炒散，盛出备用
第四步
锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒
第五步
加入炒好的鸡蛋与韭黄一起翻炒，待韭黄变色，加入适量盐调味
第六步
盛出装盘，好吃的韭黄鸡蛋就做好了
烹饪技巧：
鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
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