蓝莓水果粉是属于益生元，目前，常用的益生元有低聚糖类，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻类也可作为益生元，如螺旋藻、节旋藻等，此外多糖（如云芝多糖, 胡萝含氮多糖）、蛋白质水解物（如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳铁蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草药、野生植物等也能作为益生元使用。
蓝莓水果粉具有以下的功效:
1、蓝莓粉能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，蓝莓素被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
2、蓝莓粉含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
3、经常食用蓝莓粉，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。
2021年。在“一带一路”中欧科技发展国际学术论坛暨第一届国际食品营养健康与风味创新论坛上，发布的数据显示，2021年上半年，中国食品工业产值实现了16%的增长，其中，健康食品产值增长达40%以上。随着营养健康食品对健康的积极作用得到广泛的认知，人们对健康食品的消费需求将提升，健康食品市场规模也将进一步扩展。所谓健康食品，是食品的一个种类，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺(以不破坏原料营养成分和活性分子)，能够很好地发挥原料的功效成分作用，从而能调节人体机能。健康食品若是按功能可分为营养补充型、保健型、减肥型、辅助治疗型等等。其中，营养补充型、保健型健康类食品饮料较受欢迎。
