贡菜是什么菜？

不知道吃货朋友们吃过贡菜没，贡菜富含锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，属于比较畅销的产品之一。那么贡菜是什么菜？和莴笋的区别在哪？下面我们来看看吧。

一、贡菜简介

1.贡菜又叫什么？

贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜。

2.贡菜中国主要产地分布在哪？

贡菜中国产地主要分布在安徽亳州市涡阳县义门镇以及江苏省徐州市邳州市。其中涡阳县现种植贡菜面积已成为全国最大的生产、种植基地，远销国外。

二、贡菜是什么菜？

其实贡菜就是苔干、响菜、山蜇、苔菜，属于一年生草本植物，看起来色泽鲜绿，吃起来质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。在我国具有2000多年的栽培历史，属于纯天然绿色高档脱水蔬菜。在清朝乾隆时期就进贡朝廷，后来每年都进贡朝廷，后来就被大家称为贡菜。贡菜可以用来烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

三、贡菜和莴笋的区别在哪？

1.外形不同

（1）贡菜色泽鲜亮，而且质地很爽品。

（2）莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

2.口感不同

（1）贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

（2）莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉。

3.营养价值不同

（1）贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，贡菜维生素E含量较高，素有天然保健品，植物营养素之美称，是当今美容抗癌之佳品。

（2）莴笋碳水化合物的含量较低，无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。

4.产地不同

（1）贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。

（2）莴笋在中国各地均有栽培，亦有野生，原产地不详。

5.价格不同

（1）贡菜市场价格一般在30-40元一斤左右。

（2）莴笋市场价格一般在2-3元一斤左右。

以上5点就是贡菜和莴笋的区别所在，现在市场有一些商贩把莴笋当贡菜卖，所以需要大家注意观察，不要上当受骗。

总结：以上内容就是有关于贡菜是什么菜以及和莴笋区别的介绍，希望能帮助到有需要的小伙伴。本文综合于互联网。

最近，很多消费者反映蔬菜涨价了，不管是超市，还是菜市场，往年这个时候应该处于低位的菜价，为何出现上涨？涨幅有多少？菜价又何时能降？

春天来了，菜却贵了

29日上午，记者走访北京市西城区某菜市场发现，线茄子10元/斤，水萝卜7.5元/斤，普通黄瓜6.48元/斤，小冬瓜6元/斤。

椒类价格更是上涨明显，其中，朝天椒45元/斤，美人椒25元/斤，线椒20元/斤，螺丝椒14元/斤，普通的长青椒也达到7.48元/斤。

▲北京西城区某菜市场内椒类价格。

中新网记者谢艺观摄

在西城区一家超市内，除了青椒等蔬菜，豆角类价格也有所攀升，如油豆角17.98元/斤，豇豆角14.98元/斤，豆王13.8元/斤。

“疫情下，很多菜运不过来，菜价就往上涨了。

像大头白菜，进货价都快4元了，都没敢上架，”菜市场内的卖菜商家告诉记者，“不过也有没涨价的，像油菜，还是3.5元一斤。

”

记者发现，土豆、胡萝卜、卞萝卜等耐储蔬菜，价格仍处于低位。

另外，一些绿叶菜价格也维持在正常水平内。

全国菜价较往年同期涨超两成

据农业农村部监测，3月18日至3月24日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.47元/公斤，比上周下降0.2%，同比上升21.9%。

监测的19种蔬菜价格中，大白菜、青椒、黄瓜、葱头和豆角的价格环比涨幅较大，幅度分别为12.2%、7.7%、6.8%、4.7%和4.4%；莴笋、菜花、西红柿、韭菜和菠菜的价格环比降幅较大，幅度为16.2%、10.9%、8.7%、6.3%和5.8%。

山东潍坊杨女士表示，辣椒价格比较高，超市里小米椒49.9元/斤，杭椒19.9元/斤。

“现在超市里，扁豆，辣椒，蒜薹这些菜是比以前贵了些”，家住山东胶州的王女士向记者表示，“不过土豆、菠菜、芹菜等蔬菜价格还可以，并不算贵。

”

菜价为何较往年同期偏高？

一旦供应上来，菜价会很快回落

▲市民选购新鲜蔬菜。

张亨伟摄

多地出手保供稳价

近期，“一颗大白菜77.9元”、“2颗白菜93元”等个别现象受到关注。

面对部分地区尤其是疫情防控地区蔬菜价格高位现象，多地也纷纷出手。

例如，高岛屋百货一颗大白菜卖77.9元事件发生后，上海市市场监管局对高岛屋百货公司处以了50万元人民币的顶格处罚，对供货商汪某处以10万元人民币的顶格处罚。

近日，哈尔滨市各级市场监管部门对所属辖区商超、菜店等重点场所全覆盖检查，查处了哄抬蔬菜等群众生活必需品价格的违法行为，并予以曝光。

由于油菜、韭菜、地瓜、黄瓜等蔬菜购销差价超过30%，不按规定明码标价等，相关超市、菜店受到没收违法所得并处违法所得5倍罚款等处罚。

再如，吉林省政府已经向山东、河北、河南等19个省市发函，在东北三省建立了联保联供机制，与辽宁省政府点对点协调，打通产销供应关系，确保蔬菜货源充足稳定。

同时，针对上海吃菜难问题，多地伸出援手，捐赠蔬菜助力上海抗疫。

3月28日晚，10辆满载着120余吨新鲜时蔬的货车从四川都江堰集结出发，连夜开往上海。

3月30日，来自安徽亳州市捐赠的80吨生鲜蔬菜，顺利抵达位于奉贤柘林的冷库，这批蔬菜包括新鲜采摘的圣女果、茄子、丝瓜、菠菜及大量的速冻毛豆仁、玉米段、油菜花、土豆丁、黄秋葵等半成本蔬菜。

近日，商务部也表示，根据需要帮助重点地区建立联保联供机制，指导商贸流通企业加大货源组织力度，对接蔬菜生产大省、输出大省，强化产销衔接，巩固已有进货渠道，保障总量供应充足。

来源：中新财经3月30日电(记者谢艺观)文中部分内容来自上海奉贤、新京报

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