响水是中国江苏省盐城市下辖的一个县级市，该地区以丰富的农产品和特色食品而闻名。以下是一些响水的特产：
1. 响水大米：响水地区盛产优质的大米，以粒饱满、口感细腻而受到消费者的喜爱。
2. 响水蟹：响水盛产优质的淡水蟹，尤以毛蟹和河蟹最为著名，肉质鲜美，口感丰满。
3. 响水花菜：花菜是响水地区的传统特色农产品，以其嫩爽的口感和丰富的营养成分而受到广泛喜爱。
4. 响水红薯：响水地区的红薯品质优良，甜度高，口感绵软，是当地非常受欢迎的农产品。
5. 响水鱼干：响水地处黄海之滨，盛产各类鱼类，当地居民常将鱼晒干制成鱼干，具有独特的风味。
这些只是响水地区的一部分特产，当地还有其他丰富的农产品和特色食品。如有具体需求，建议到当地了解更多的特产和美食。
