奶粉属于冲调食品。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
奶粉的作用
补钙壮骨是人们喝奶粉的重要好处，因为奶粉中含有丰富微量元素钙，还还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷，它能加快人体对钙的吸收，可促进人类骨骼发育，并能提高人类骨骼韧性与密度，能预防缓解缺钙和骨质疏松。
稳定血压是人们喝奶粉的重要好处之一，因为奶粉中含有丰富的微量元素钾，这种物质能加快人体内钠盐代谢，并能抑制人体对铅的吸收，它能让人类血压保持稳定，也能维持人体内部环境钾钠平稳。
以上内容参考：百度百科-奶粉
