如果您要向食品厂送鸡，需要进行以下手续：
1. 办理注册登记：作为禽类运输和经营者，您需向当地的质量监督部门进行注册登记。在登记时，需要提交自己的身份证明、营业执照和相关证明文件等。
2. 办理运输许可证：为保障车辆的安全运输，您需要办理禽类运输准许证（也称动物运输许可证），并经过相关部门的检查验收。运输许可证包括车辆信息、运输路线、物品名称、装载重量等内容。
3. 做好食品安全监管：在运输过程中，要严格遵守运输标准和食品安全规定，确保走生育期次数严重超限的母鸡不进入食品生产与流通环节。运输车辆要定期检修和消毒，确保装载的鸡只携带的病原体数量不超过规定范围。
4. 遵守相关规定：运输过程中禁止在车辆中进行加工，禁止将禽类混装或与其他物品装载在一起。同时，禽类运输车辆应在易甩脏污区、禁止集外、坡度陡峭、车身高度限制区域、易发生抛洒事故的地区等区域进行急转弯等高风险道路行驶行为。
总之，向食品厂送鸡需要办理注册登记、运输许可证等相关手续，并且需要遵守相关规定，以确保运输质量和食品安全。
