【越夏香菜的种植方法】香菜是一种喜冷凉气候的蔬菜。当气温高于20℃时，香菜生长放缓，高于30℃时，则停止生长。现将越夏香菜的种植方法介绍如下。
选择优种选择耐干旱、生长快、不易抽薹的品种，如北京香菜、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。
种子处理夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，为了早出苗、出全苗，播前要处理种子，即先碾破果皮，再浸种催芽。
可用凉水浸泡种子4～5小时，将种子装入棉布袋中，放在温度15℃左右、阴暗潮湿的环境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，当种子露白后播种。
整地施肥选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好的壤土地，最好3年内未种过香菜的地块。
亩施农家肥3000公斤、高氮型三元复合肥30公斤，将肥料撒施均匀，旋耕土地，做成长5～6米的平畦待播。
精细播种生产上常采用撒播法，播前在畦内浇足透水，待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，然后盖1～2厘米厚的细沙土。
全部播完后，用锄头镇压一次。
上面覆盖旧草苫、稻草等遮盖物，可起到保墒降温的作用。
一般播后7天左右就可出齐苗，待幼苗大部分出土时除去覆盖物。
田间管理香菜怕高温强光，有条件的地方，可考虑在栽培畦上覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，提高产量，改善品质，提高种植效益。
没有打封闭除草剂的田块，在苗期结合中耕锄划，及时拔除田间杂草，防止与香菜争肥争水。
香菜生长期肥水管理的原则是不旱不浇，苗期少浇水，在生长盛期保持充足的水肥供应。
追肥依地力的高低而定，结合浇水，以追施尿素或氮钾肥为主，一般每次施肥15公斤，追肥两次。
防治害虫越夏茬香菜的主要害虫是蚜虫，在高温干旱条件下发生极为普遍，一般吸食香菜叶片的汁液，造成减产。
可选用10%的吡虫啉800倍液喷雾防治，间隔7天喷药1次，连续喷药2～3次。
适期采收越夏茬香菜生长较快，对于达到采收标准的应及早采收，防止出现抽薹现象，当植株长到20～25厘米高时即可开始采收。
为提高其商品性，采收时间一般在下午6点以后或清晨进行割收，采收后及时出售。
