我们家每年会做一些这种白辣椒，能吃很久，味道也很棒。
白辣椒是青椒做的，首先，把青椒从地里摘回来，用开水烫几分钟，然后捞出来，放到太阳底下去晒干，这时候从开水里捞出来的辣椒还是青色的，是没有变白的，等到晒个好几天，颜色也就慢慢变白了，等到半干不干的时候，就在辣椒上面撒一层盐，等到辣椒完全晒干后，可以收起来，这时候就是白辣椒了，也可以晒到半干不干的时候，放些盐，放到坛子里，密封，要吃的时候就从坛子里拿一些出来，这时候的白辣椒就会有一股酸味，那味道也是极好的，在我们家乡，等到辣椒成熟的季节，每家每户都会或多或少的晒一些白辣椒，过年的时候，可以用它来煮雨，那味道杠杠的。
秋天的青椒晒成的白辣椒，那是相当的辣呀，话说外面买的辣椒，辣味还真不如自己在家做的。
我们常德这边都不做，在益阳我丈母娘家年年做，管它叫“卜辣椒”，酸辣可口，又和泡椒的味道不一样，酸辣中带着咸香，风味别有不同。每年都会从丈母娘家带点回来，自己炒肉吃特别下饭。小赵就将卜辣椒的做法讲给大家听一听！
做卜辣椒就用青辣椒就可以了，红的多用于剁椒或者做辣椒粉子，颜色好看一点。选择青椒要稍微老一点的，肉要厚一点的最好，去不去蒂都无所谓，最主要的是清洗干净，沥干水备用。
用大锅烧开水，将洗干净的辣椒倒在锅里焯水，要五六分钟在捞出，晒到五六成干，太阳越大越好，很容易晒白。要是阴雨天气，品相就会大打折扣。再用撒上盐，盐不要撒太多，太多不带酸，按8:1的比例，拌匀放在坛子里密封储存起来。
自己想吃的时候就从坛子里拿点出来做着吃就好了。有些没有坛子（现在的年轻人不喜欢看到那种陶土坛子），也可以用塑料袋多套几个袋子放进冰箱，想吃的时候再拿出来就好！
有些地方的也有直接晒干的，在吃的时候就用水泡泡，也可以去掉点咸味。这种也和不泡的味道差不多，就是在吃的时候要泡一下，要不然嚼不动！
我是常德农村小赵，和大家一起分享农村里的那些事！
肯定是青辣椒做成的，首先把辣椒放在烧开的水里氽水，然后太阳晒白就可以了。也可把青辣椒均句平放在水泥坪上，上面用塑料盖实，太阳暴晒变白即可。
问：湖南特色农产品“白辣椒”，是用青椒做出来的吗？青椒怎么变白的呢？
热烈的辣椒与湖南人一拍即合。 湖南人喜欢吃辣椒，人人吃辣椒，并将辣椒的做法与吃法发挥到了极致。鲜辣椒可以做成剁辣椒、酱辣椒、白辣椒、辣椒粉、辣椒节等等，其吃法更是数不胜数：白辣椒炒鸡、酱辣椒焖鸭、油淋辣椒、水煮辣椒、擂辣椒、烧辣椒。。。
言归白辣椒，白辣椒是用青椒做出来的吗？
白辣椒就是选用颜色较深，肉质较厚，完全成熟的、较辣的青椒，经系列步骤制作而成。这样才能保证做出来的白辣椒口感脆爽、辣味十足。
那么，湖南特产“白辣椒”是怎么由青椒变白的呢？这与白辣椒的加工方法有关。
一、选材
菜园里选择靠辣椒树下面枝杈上相对较老、颜色较深、肉质较厚的青椒采摘下来。 注意技巧：未完全成熟的青椒做出的白辣椒就是一层皮；连辣椒蒂把一起采摘，才能做出一只完整的白辣椒哦。
二、清洗
青椒采收回来，清除表面污物后下入淘米水、井水浸泡、清洗2-3遍至干净即可。 注意技巧：每次浸泡时间不宜过长，5分钟即可；清洗过程中切勿压破或损伤青椒，以免影响白辣椒口感。
三、焯水
柴火灶起锅烧水至煮沸，下入清洗好的青椒焯水2分钟左右，以用筷子夹时显软即可迅速捞出，摊簸箕里。 注意技巧：这一步特关键，焯水时间不够，做出来的白辣椒绿白相间，颜色不一，口感不佳；焯水时间过长，青椒肉质完全焯熟，做出来的白辣椒就剩层皮，口感不脆。
四、暴晒
晒制白辣椒一般在三伏天，此时温度及阳光最适合晒制。焯水后的白辣椒摊开放簸箕里，至于太阳底下暴晒。根据实际情况，晒制1-2天至半干，后用剪刀从辣椒顶尖部剪开至蒂部，然后根据辣椒干湿度再根据自己口味或保存方式来制作坛子白辣椒（我们叫卜辣椒）或干白辣椒。 这一步很关键，剪好的半干白辣椒按7：1的比例加入食盐拌匀后入坛密封，即成坛子白辣椒。也可等有坛菜香味后拿出来晒干；剪好的半干白辣椒继续暴晒至完全干透，即成干白辣椒，便于储存。
以上见解为沃田园军哥自己所经、所见、所想，仅供参考。如您喜欢敬请关注@沃田园军哥 欢迎在评论区留言，期待与您一起学习。
白辣椒是湖南的特色腌辣椒，用来烧菜极为美味，香辣不过分，开胃下饭。
在腌辣椒里，白辣椒是用来配菜，需要另行加工，其他腌法都可直接调味开吃。所以，在腌法上有点区别，多了道晒干的工序。
白辣椒做法和步骤如下：
第一步，挑选辣椒。
如今辣椒供应充足，不仅表现在量上，品种也多样选择，买辣椒时要挑选那种生长成熟的青辣椒，不很辣的，很辣的，瘦弱的都不要。从郑州市场看，二荆条品种比较合适，辣度适中，大小胖瘦都不错。
第二步，清洗辣椒。
辣椒买回后，先要仔细逐个的挑选一遍，有虫、受伤或长势不很好的都不要。关键要个个完整饱满，然后洗干净。
第三步，焯水。
锅里烧水，水开放入辣椒，一次不要放多，免得煮不透，发生煮过火现象。待到水再开，辣椒变深色，就焯好了，捞起来。
第四步，暴晒。
焯水后的辣椒，平铺太阳下，不要挨着，避免晒不透。郑州这里空气干燥，一般大太阳下，一天都会晒好，辣椒大半干，色开始变白。
第五步，揉盐。
晒到大半干的辣椒，逐个减掉蒂把，剪开身子，按10:1撒入盐，全部揉均匀。
第六步，再晒。
揉了盐的辣椒，再拿太阳下暴晒，也是一天的功夫，晒到八分干，基本没什么水分了，也不至于焦脆，一碰就烂。晒好了。
第七步，收藏。晒好的辣椒，放入干净无污染的坛子，或瓶子，装进来，瓶口先用保鲜膜封住，再拧紧盖子，自然条件下放置。为安全起见，20天后再开瓶做菜，这时候已经没有亚硝酸盐了。
湖南特色农产品“白辣椒”，拿来炒腊肉、或者是炒五花肉，其辣度适中，然后再加上腊肉的咸香，非常的好吃，风味独特。那么湖南特色农产品白辣椒是怎么做出来的呢？
他确实是用青椒做出来的，青椒焯过水，曝晒脱去叶绿素，它就变成白辣椒了。很多人以为白辣椒就是一种白色的辣椒品种，其实不是的，它是湖南这边的一些农家将当季出的吃不完的青椒经过晒制而成的。具体做法如下：
新鲜摘下的青椒，洗净。大锅烧开水，把辣椒放下去焯十来秒钟就可以了，时间太久以后晒出来的白辣椒会发黑，不好看。捞起来后给他摊开到太阳底下曝晒，一般不晒一天时间，中间翻一次，他整个就白了。
当天晚上收回来，用剪刀把它剪开，当然也可以不剪开剪开的话。然后撒点盐，大概五斤辣椒半斤盐，腌制一晚。
第二天继续拿出去曝晒，然后在四五天之后，就会晒得很干很干，就可以收起来了，这样晒出来的白辣椒干一般可以储存半年以上，把他放到干燥的地方密封保存就行。
今年我家里种了三大块的辣椒树，然后结了很多的青椒，也陆陆续续做了好几茬的白辣椒。然后呢，有一些朋友想要，于是也就卖出去了二三十斤！有网友问，这白辣椒要怎么吃啊？
湖南特色农产品白辣椒，是用青椒做出来的吗？青椒怎么变白的呢？
白辣椒在我们老家叫盐班椒，卜辣椒，由青辣椒经过焯水、暴晒而成。白辣椒以香辣爽脆为特点，为湖南地方特色菜肴，既可以作为辛辣重口味的配菜，又可以独立成菜。
从小时候起，我就对白辣椒情有独钟，经常拿它当零食生吃，特别喜欢它那种咸香的味道。每当看见母亲晒白辣椒，心里甭提有多高兴，等到白辣椒晒得白白的时候，我便会专拣那些嫩的偷着吃，因为嫩的不辣，当嫩的挑选完了，有时也会忍不住会拿些别的偷吃，好几次辣的肚子痛得死去活来都不敢吭声，生怕母亲知道挨骂。
白辣椒的制作起源于湖南浏阳，究竟是从什么时候开始，因为没有任何史书记载，不敢妄言断定。作为白辣椒的原料——辣椒，是我国是从欧洲引进的，发展 历史 虽然只有400多年，但普及速度和影响力远远超过其它国家，它在中国菜肴中有着不可撼动的地位，并且各种花式辣椒层出不穷，白辣椒就是其中之一。最初白辣椒的制作并非为了口感上的美味，而是为了方便携带保存。
益阳市口味王槟榔有限责任公司的成长历程
防弧大迷毛是一个比较流行的网络用语，常常在互联网上的各种社交平台和聊天工具中被使用。它的具体含义是指一种比较夸张和离谱的行为或言语，用来吸引别人的注意力和制造轻松愉快的氛围。
至于防弧大迷毛这个词的来源，据说是来自于江苏省南京市的方言。在当地，人们用“防弧”来形容那些比较夸张和出格的行为，而“大迷毛”则是指那些善于搞笑和制造笑料的人。
因此，防弧大迷毛可以理解为一种跟风潮流和时尚的表达方式，它的出现和流行也跟社交媒体和网络文化的发展密不可分。在现代社会中，人们越来越重视个性和创意，而防弧大迷毛则是一种非常有创意和个性的表达方式，可以帮助人们更好地表达自己的情感和态度，同时也可以带来更多的乐趣和欢笑。
2000年6月，在岳阳开办槟榔店。
2001年6月，在益阳李昌港向家堤村开办槟榔加工厂。3个月后正式以“口味王槟榔厂”命名。
2003年9月9日，益阳市口味王槟榔有限责任公司正式注册成立。
2005年4月14日，与益阳长春工业园管委会签约，占地80亩的新生产基地落户工业园。
2005年6月，公司通过ISO9001：2000质量管理体系认证。
2005年8月17日，中共湖南省委书记杨正午一行亲临口味王公司视察指导工作，省委于来山，中共益阳市委书记蒋作斌等一行陪同视察。
2005年11月，“口味王”槟榔被确定为“2005年世界杯羽毛球赛”指定槟榔。
2006年12月11日，益阳市委副书记、代市长马勇视察。
2006年12月18日，“口味王”被认定为“湖南省著名商标”。
2006年12月28日，口味王被授予“湖南省名牌产品”。
2008年5月16日，在四川汶川地震后公司组织现场募捐活动，共募集资金15万元全部捐助受灾地区重建希望小学。
2008年6月6日，“善行2008”组委会与湖南公益媒体大联盟共同打造的“迎取奥运圣土，传承世界和平——善行2008口味王槟榔·北京奥运雅典寻根”活动在长沙岳麓山顶启动。
2008年10月15日，口味王向资阳区社会主义新农村建设捐款50万元。
2008年11月10日，益阳市口味王槟榔有限责任公司与中国农业科学院农产品加工研究所正式签订合作协议，设立全国首家槟榔产品科研基地，益阳市人民政府副市长徐云波参加签约仪式。
2008年11月20日，董事长郭志光被国务院农民工联席会评为“全国优秀农民工”。
2009年1月20 日，共青团中央建立首批1952个 “青年就业创业见习基地”，口味王公司成为益阳2家基地之一。
2009年8月20日，团市委希望办与口味王槟榔联手启动百万善款助学行动。
2009年12月， “口味王”商标再次被认定为“湖南省著名商标”，公司生产的槟榔产品荣获“湖南省名牌产品”。
2011年1月21日，益阳市2010年度十杰系列宣传展评活动颁奖典礼在益阳市广电局隆重举行，口味王公司副总经理匡凤姣在此次大会上荣获“十佳创新人物”。
2011年3月16日，口味王海南公司开业仪式隆重举行。
2011年4月29日，益阳市劳模表彰大会在益阳大剧院隆重举行，口味王公司陈义总经理荣获“益阳市劳动模范”荣誉称号。
2011年5月6日，湖南省人大常委会党组副书记、常委会副主任陈叔红率省人大常委会部分委员和省人大代表、省工商行政管理局、省质量技术监督局负责人到口味王公司检查指导。
2011年5月13日，湖南省人大常委会副主任蔡力峰率省十一届人大农业与农村第七次联席会议代表140余人到口味王公司检查指导。
2011年5月24日，中共海南省委副书记、省长罗保铭到口味王海南公司进行了实地考察。
2011年6月21日，口味王公司自主研发的“延缓返卤关键技术”荣获益阳市政府科技进步二等奖。
2011年6月24日，湖南省非公有制经济创先争优活动电视电话会议召开，公司郭志光董事长被授予“湖南省非公有制经济优秀党员”荣誉称号。
2011年8月19日，口味王公司第三届“百万善款”助学新闻发布会在益阳市政府举行。
2011年9月20日至25日，第五届湖南省农民运动会在益阳举行，口味王公司作为特约赞助商参与相关活动并独家冠名舞狮比赛。
2011年11月1日，“前行中国”口味王槟榔“爱拼才会赢”创业挑战赛益阳站启动式在华天大酒店举行。
2011年11月4日至7日，口味王集团2011年度全国经销商大会在益阳银城华天大酒店盛大举行。
2011年12月14日，国家农业部领导到集团海南分公司视察指导工作。
2011年12月16日，全国总工会组织外宾代表团到集团海南分公司参观。
2011年12月29日至31日，海南欢乐节暨槟榔文化论坛会召开，集团作为协办单位全程参加，郭志光董事长在论坛上做了精彩演讲。
2012年1月3日，口味王集团推出新款“喜临门”系列槟榔。
2012年1月4日，益阳市人大常委会召开市四届人大代表履职模范和人大工作先进个人表彰会。中共益阳市委书记马勇，市委副书记、市长胡忠雄，市人大常委会党组和主任会议成员参加，口味王集团董事长郭志光被表彰为“益阳市四届人大代表履职模范”。
2012年1月9日至11日，中国***万宁市第十二届代表大会召开，口味王海南公司总经理严干清当选中共万宁市第十二次代表大会代表。
2012年1月13日至15日，政协万宁市第十届委员会代表大会召开会议，口味王海南公司总经理严干清当选政协万宁市第十届委员会委员。
2012年1月14日至16日，万宁市第十四届人民代表大会召开，口味王集团董事郭小志当选为万宁市第十四届人民代表大会代表。
