春节期间由于消费需求较高，肉、蛋、菜、水果的价格全线上涨，正常情况下到了3、4月份随着需求量的下降，价格都会陆续下降，但今年因为卫生事件的缘故，交通运输受到了很大的影响，导致肉、蛋、菜和水果的价格一直维持高位，大家的生活成本就没有降下来。
据农业农村部检测的5月9日农产品价格显示，目前猪肉的平均价格为20.15元，比上周六下降了1%，牛肉价格为77.2元，比上周六下降了0.8%，羊肉价格为68.37元，比上周六下降了1.3%，白条鸡价格为18.26元，比上周六下降了0.5%。
鸡蛋价格为10.49元，比上周六下降了0.2%，重点监测的28种蔬菜的平均价格为4.55元，比上周六下降了1.1%，重点监测的6种水果平均价格为7.58元，比上周六下降了0.5%。
可以发现，从肉到蛋，再到蔬菜和水果价格都迎来了不同程度的下降，最大降幅是羊肉达到了1.3%。
是什么原因导致这些农产品的价格下降的呢？
一、肉类价格下降
目前，国内的畜禽养殖产能依然处于高位，就拿我国人民最喜欢吃的猪肉来说吧，4月份我国能繁母猪存栏量4185万头，依然高于4100万头的正常保有量，生猪产能依旧过剩，同样过剩的还有肉鸡产能、羊产能。
受疫情影响终端消费一直不温不火，再加上收入下降经济压力较大，大家对肉类的消费也是有所节制。
产量较高的同时消费也不行，双重压力之下肉类价格想不降都难。
不过考虑到当下，猪、鸡、羊的养殖都处于亏损状态，饲料价格一直高位运行，不断下降的畜禽价格很有可能激起养殖户挺价意愿，预计肉类价格下降区间有限。
二、鸡蛋价格下降
此前，受交通运输受阻，部分地区疫情反复居民囤蛋热情高涨，贸易商准备库存，加上养殖端挺价惜售几个因素的影响，鸡蛋价格迎来了大幅上涨，零售价格最高时接近6元。
随着温度的升高，鸡蛋储存难度增加，贸易商拿货谨慎，养殖户也不敢贸然惜售挺价，加之不论是深加工企业需求还是终端居民消费需求都缺乏利好刺激，鸡蛋市场供求关系发生翻转，价格进入下降状态。
不过现阶段鸡蛋库存并不高，预计鸡蛋价格的跌幅有限。
三、蔬菜价格下降
3、4月份蔬菜价格处于高位，一方面是因为温度依然偏低，蔬菜产量不高，另一方面是受到交通运输受阻的影响，产区蔬菜无法及时进入销区，致使市场蔬菜价格偏高。
随着各地气温的升高，蔬菜产量增加，露天蔬菜陆续上市后，种植成本也明显下降，更为关键的是多数地区的交通恢复，蔬菜运输顺畅，供需之间的障碍被打通，需求得到满足，价格下降。
后续随着蔬菜产量的不断增加，蔬菜价格还会继续下降。
四、水果价格下降
此前水果价格比较高主要有这么三方面的原因：1、居家办公，增加需求量；2、三四月份正处于夏季时令水果还未上市，去年冷库水果库存见底的青黄不接时期，市场水果供应量偏低。
3、交通运输不畅也在一定程度上刺激水果涨价。
不过近期，随着夏季时令水果中荔枝、桃子、李子、樱桃、杨梅、西瓜等水果的上市，水果市场种类丰富，供应量增加，交通运输也随着疫情的好转而恢复，水果价格开始降价。
后续，水果价格大概率同蔬菜价格一样进入降价通道。
五、卫生纸却要涨价了？
近期，大家在购买卫生纸时不知有没有发现卫生纸的价格悄然上涨了，就拿某达品牌的抽纸来说，笔者去年购买的价格为50多元，现在已经上涨到了70多元了，涨幅接近40%。
卫生纸价格上涨的逻辑主要有这么几方面：
1、卫生纸为生活必需品，并不会因为价格上涨而导致需求减少；
2、全球范围纸浆告急，据财联社5月7日讯，全球范围内的纸浆库存在大幅下降；
3、俄欧之间木材交易被封锁，欧洲国家缺乏纸浆生产原料；
4、巴西作为重要的纸浆出口国，正在遭遇集装箱运力不足的问题。
原油价格的上涨，进一步增加了纸浆的运输成本。
国内纸浆对国外的依赖度高达60%以上，国际纸浆持续供应紧张，势必会涨价，进而会传导至我国，导致卫生纸和文化用纸的价格进一步涨价。
据了解，近日市场上猪肉、鸡蛋、蔬菜和淡水鱼的价格都有下降，降了多少呢？下面我们就看一下为何随着元旦和春节的临近，食品消费需求高峰到来，这些食品的价格反而会下降呢？
猪肉降价
价格系统显示，目前市场上的猪肉价格已经下降到了13.28元/斤。
猪肉价格的回落主要还是猪价的明显下降，而致使猪价回落主要有如下几方面的原因：
1、感染潮的到来对猪肉消费的影响比之前封控时还要严重。
学生提前放假，企业停工又影响到了猪肉的集中消费。
居民居家又多以清淡饮食为主。
虽然近期猪肉降价幅度较大，但也未能成功拉动市场消费，猪肉消费持续低迷。
2、受养殖端看好12月猪价的影响，养殖户普遍在9、10月份有压栏和二次育肥，使得市场上有30%左右的猪被滞后到12月出栏，叠加12月可供出栏标猪的数量本身就处于高位。
使得市场生猪供应充足。
3、集团化猪场为了完成年度出栏任务，最近一个月加快出猪速度。
4、腌腊已经陆续进入尾声，而今年腌腊开启的时间又比较晚，机构统计，今年腌腊需求比往年减少20%-30%。
虽然1月份还有元旦和春节两个刚性消费需求，但对1月的猪价笔者依然不看好，因为市场上还积压着很大一部分大肥未能出栏。
另外，一些地区的感染高峰尚未到来，预计春节期间走亲访友会明显减少，猪肉消费需求势必会受到影响。
鸡蛋降价
鸡蛋价格已经从之前接近6元的价格降至当前不足5元，河南的鸡蛋价格在4.8-5.1元，河北地区的鸡蛋价格在4.47-4.61元，山东地区的鸡蛋价格在4.55-4.83元，辽宁地区的鸡蛋价格在4.3-3.65元。
鸡蛋价格的下降逻辑主要有如下几点：
1、餐饮消费低迷，鸡蛋需求偏弱。
2、鸡蛋价格下降后，养殖端急于锁定利润，出货积极性较高。
3、餐饮业、学校等集中消费不旺促使鸡蛋市场需求不足
4、猪肉价格下降后，抢占了部分鸡蛋消费持续。
5、疫情防控措施优化后，交通运输恢复，鸡蛋运输难度下降，而终端市场囤货等提前消费情况减少，鸡蛋需求整体稳定。
对于后续的鸡蛋价格，考虑到近期养殖端淘汰鸡的量比较大，蛋鸡产能有所下降，加上感染潮的陆续结束，鸡蛋的餐饮消费有望恢复，虽说鸡蛋价格下行的趋势难以改变，但可以促进鸡蛋价格降幅的收紧。
蔬菜降价
据报道，近日重点监测的28种蔬菜的平均价格为4.89元/公斤，相比之前蔬菜价格有明显下降，而促使蔬菜价格回落，主要有如下几方面的因素：
1、南方温度相对较高，蔬菜种植面积大，产量高，增加了市场供应。
2、此前因为疫情防控缘故，冬储菜消费量偏低，市场剩余量比较大，比如白萝卜、卷心菜、芹菜、大白菜、紫甘蓝等市场积压的蔬菜还需要一定时间的消耗。
3、市场交易逐渐恢复，供销相对顺畅，拉低蔬菜价格。
4、胡萝卜、娃娃菜、杭椒、圆椒等辣椒类蔬菜多个产区同时上市，供应量充足。
不过，后续随着温度的下降，蔬菜长势可能会受到影响，加上春节消费高峰，节日蔬菜礼盒需求增加等因素的影响，节前蔬菜价格很有可能会有一定程度的回升。
玉米降价
此前，各地疫情防控措施刚优化时，积压了很长时间的玉米市场短时间井喷式上量，山东深加工企业晨间到货车辆一度超过2000辆，玉米价格也是持续大幅回落，玉米价格过快下降引起了持粮主体的惜售情绪，玉米价格稳定了几天，不过近日再次下调，寿光巨能、平凉国维、青援食品、祥瑞药业都有5厘的降幅，绥化昊天、龙凤公司、京粮龙江也同样都有5里的降幅，而绥化象屿下降1分，山庄集团下降2分。
玉米价格的再次回落，主要有如下几个因素的影响：
1、近期猪价行情低迷，饲料企业看空后市，备货积极性不高，多按需采购有关。
2、临近年底，基层农户和贸易商等持粮主体有变现的需求和习惯。
3、受感染人数增加的影响，物流运输再度受阻，产区购销平淡。
4、港口价格持续回调，北粮南运的利润有限，贸易商收粮卖粮的积极性都不高。
当前的玉米市场处于供需两弱的状态，近期的玉米价格先是经历了上量的冲击，现在又受到消费的制约，玉米市场“火上浇油”，虽然玉米价格长期依旧看好，但短期价格大概率还是会呈现弱势震荡的状态。
淡水鱼降价
据了解，当前不论是特种鱼还是普通鱼的价格都有明显回落，比如鳜鱼价格，江苏标鱼大概是30-31元/斤，湖南标鱼是29-30元/斤。
加州鲈价格，广东佛山8两起10.2元/斤，湖北地区9两起11.5元/斤。
黑鱼价格，2斤起5斤头的老鱼价格上车价格为9.3元/斤，1-2斤中鱼上车价为7.4元/斤。
草鱼价格，湖北荆州2-3斤5.1元/斤，江西南昌2斤以上4.9元/斤。
鲫鱼，江苏地区7两白鲫鱼收购价格大概是6.8-7元/斤，8两的鱼是8块，9两的鱼是9块。
致使淡水鱼价格下调，一方面是像加州鲈、鳜鱼的存塘量还比较大，虽然有养殖户挺价惜售，封塘不卖了，但还是有部分养殖户被迫卖鱼。
另一方面消费不理想，受疫情感染潮的到来，各地居民从之前的非必要不出市，非必要不出省，变成了非必要不出门，菜市场、饭店等地热流量大幅减少，导致消费整体低迷。
养殖户卖的鱼市场也走不动，不仅是从需求弱，黑鱼的加工成需求也少了很多。
