泡水喝的话梅种类有很多，每一种都有其特点。以下是几种比较常见的话梅类型：
1. 话梅干：口感酸甜，质地干燥，适合泡水喝。其中，湖南岳阳话梅干比较有名。
2. 话梅肉：口感柔软，果肉多汁，泡水后口感更佳。其中，福建漳州话梅肉比较有名。
3. 话梅糖：口感甜味浓郁，比较适合儿童和喜欢甜食的人。其中，四川宜宾话梅糖比较有名。
4. 话梅果脯：口感酸甜，果肉柔软，泡水后口感更佳。其中，江苏扬州话梅果脯比较有名。
总的来说，泡水喝的话梅最好选择口感柔软、果肉多汁、酸甜适中的话梅肉或话梅果脯。另外，如果喜欢口感干燥的话梅，也可以选择话梅干。不过，不同地方的话梅口感、口味都有所差异，建议根据自己的口感喜好选择。
