其实通货膨胀有一半原因是由食品的短缺引起的；一段时期以来，我国的农产品供给受到影响。
主要是自1988年之后，我国的粮食大幅度减产，到2003年只有8600亿公斤，而需求量一般在9600亿到9800亿公斤，供不应求价格必然上涨，自2004年以来，我国的粮食产量大幅增加，但也基本维持在大体平衡的状况，粮食的价格鱼以前相比维持在一个较高的位子，而2010年全国夏粮同比减产8亿公斤，同时旱稻也同比减产4亿公斤，从而导致农产品上涨这便体现着需求拉动型通货膨胀，还有就是天然灾害（南方冰雪灾害，汶川大地震，西南旱灾，玉树地震），小型气候增加，变化是农产品脱节，供不应求导致粮价上涨，再者一些人大量囤积货物，抬高物价从中获利。
粮价上涨是粮油成本提高的主要因素，亦即通货膨胀的影响。
