河豚肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用，但不宜多食。下面农业之友网为你介绍一下河豚暴发病的防治。
为嗜水气单胞菌，患病鱼体各鳍基部和鳍条充血，严重时各鳍条、上下颌、眼睛、背鳍基部至尾鳍均严重充血，有时眼眶出血，眼球突出，有的鳃部出现不同程度腐烂，粘液多，肠壁充血，肠内无食物，有的肠内有淡黄色粘液，肝脏淤血或充血，胆囊肿大，脾脏偏黑。
病情严重的鱼体则狂游、乱窜，或静止侧卧于水底不动，最后衰竭死亡。
该病在河豚养殖全过程中均可发生，尤以养殖水体持续保持高温时发病率高，死亡率高，出现症状后24小时即开始大量死亡，对河豚养殖的危害极大。
预防方法有：放苗前，彻底清池消毒，平时定期用漂白粉0.2mg/L—0.5mg/L消毒；选购优质苗种，适当稀养，且鱼苗下池前用2％—4％食盐水浸泡鱼体 10分钟--30分钟；饲料保持新鲜，饲料台定期消毒。
治疗方法有：用 0.5mg/L—1.0mg/L漂白粉全池泼洒，或用0.5mg/L盐酸土霉素全池泼洒，连用2天—3天；在饲料中添加大蒜素0.1g/kg饲料—0.2g/kg饲料和维生素C0.1g/kg饲料—0.2g/kg饲料投喂，连用3天--6天。
