韭黄虽然是黄化后的韭菜，但是和韭菜相比，韭黄要更加鲜嫩，味道却没有韭菜那么大，此外韭黄非常受欢迎，过年差不多要十几元一斤，且不愁卖，因此很多人都在种植韭黄。下面就给大家介绍露天韭黄种植技术。
1、选地整地
韭菜种植地块需要选在土壤肥沃深厚，有机质含量丰富、排水灌溉条件良好的地块。在播种前需要进行深翻土壤，深翻达30公分左右，土壤翻耕之后需要进行暴晒一周时间，达到一个杀菌作用。之后进行作畦和施肥，土壤中施入少量基肥。
2、种子处理
韭黄的种子比较小，如果直接播种的话会影响韭黄的出苗率，在种植之前应先对韭黄种子先做浸种催芽，将韭黄种子放到50度左右的温水中浸泡24小时，浸泡后的种子捞出洗干净，放入潮湿的纱布中进行催芽，一般在2-3天后韭菜种子已经有多半冒出白尖后可以种植了。
3、播种
韭黄最佳的播种时间为每年的立夏前后来种植。播种方法直接采用直播即可，每亩用种量在2公斤左右，均匀地撒播种子，然后将种子上覆盖一层薄*，覆盖地膜。在种子出苗后及时将地膜揭掉。
4、水肥管理
在种植韭黄后一直到立秋前都不用追肥，要注意浇水，以及中耕除草，可以立秋后再追肥，亩追施尿素13公斤左右，促进韭黄快速生长的同时，也可以使根系储存养分。等到白露节气前后再次追肥，依然可追施尿素，每亩施入量为25公斤左右。等到立冬节气后小雪节气前，将枯叶清理，小雪后移栽到韭壕中。
5、韭黄入壕
要将韭黄根挖出后将病根、虫根除掉，然后茎盘上端理齐，捆成40-50公分的方形捆，摆放在韭壕底部，四周用韭黄散根填充满。如果韭黄太多，可以隔2米做成一个小畦，小畦之间要做*埂，防止浇水来回串通。之后在覆盖麦秸后，便可以用准备好的草毡将壕口盖严。
6、生长管理
韭黄虽然避光生长，但如果长期不开壕口，容易影响韭黄生长速度，可以在种植到韭壕后，前2-3天不揭开草毡，之后每天早上要掀开草毡，到晚上时再重新盖好。刚开始揭开草毡的时间不宜过长，2个小时左右即可，随着韭黄生长，揭开草毡的时间也在不断加长，到韭黄生长后期，可以延长6-7个小时。此外要做好浇水，以及温度管理工作，在韭床移栽到韭壕后到30-40天后，便可以开始收割第一茬。
