辣椒（包括甜椒）是一种重要的果菜类蔬菜，要想获得高产，施肥是关键。经过长期的生产实践，作者对辣椒施肥技术总结出了一套很好的经验，即“轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施花果肥、早施翻秋肥”。
（1）轻施苗肥
对促进辣椒植株壮苗早发有很好的作用。一般在移栽后结合中耕施适量的粪肥作为苗肥，苗肥切忌多施以免徒长。
（2）施花蕾肥
自植株现蕾到第一次采前是植株大量开花而果实尚不多的时期，此期既要追施适量肥料以满足辣椒开花、结果的需要，又要防止追肥过多而导致植株徒长，引起落花。一般每亩可施粪肥1000千克，并加尿素5～8千克，磷肥7～8千克。
（3）重施花果肥
自第一次采收至立秋以前，此期是植株大量结果的时期，需要着重施肥。一般每亩施用畜粪肥1500～2000千克，磷肥25～40千克，尿素10千克。因施用量大，所以肥料要施在距植株群根6～10厘米处，以免烧伤根部。通常每15天追肥一次，共追肥4～5次。
（4）早施翻秋肥
翻秋肥对中晚熟品种很重要。翻秋肥可以促进后期结果，增加秋椒产量。通常分别于立秋和处暑前后各追施一次，每次每亩用畜粪肥1000千克，氮磷钾复合肥20千克。翻秋肥不能施得过迟，否则气温下降肥效难以奏效。
总之，辣椒高产栽培除了要施足底肥外，还要根据辣椒各个不同生育阶段对养分的要求科学地补给追肥，以保证辣椒早发、稳长、不早衰，从而达到优质高产的目的。
蔬菜在膨果期的时候，怎么正确的使用氮磷钾肥？
西红柿与黄瓜之类的作物，在农村可以说是很常见的，而且我们现在在很多的家庭中可以利用家中的空地，也是可以种植一些蔬菜。但是很多种植户，在种植的时候没有注意施肥，就导致了它们的长势不好，甚至说出现枯萎的情况，那么此类的蔬菜应该怎样的施肥？如何挑选正确的时机才能够让其良好的生长？今天小编就和大家详细聊一聊这一类蔬菜应该如何的进行施肥。
其实针对此类蔬菜的施肥，我们应该要分清楚肥料之间的区别，对于蔬菜瓜果类来说，最好的肥料，就是要使用有机肥中的熟肥。有些时候，我们很多人种植的时候不会进行沤肥，往往就会是对作物施加生肥，生肥没有发酵好，就容易导致豆角此类的蔬菜根系的腐烂。这就好比作物?吃了?没有熟的营养物质，会对其根部造成严重的影响。
而豆角，西红柿这类的结果类作物，我们因为它生长期不同，施加的元素也不太尽相同，所以说一定要把握好施肥的时机。在开花和结果期，我们需要保证其氮元素的充足，我们这个时候可以增加氮钾元素的投入。这个时候施加氮元素较多的尿素等物质，就可以保证其能够很好的枝叶茂盛，也不会让作物出现落花的情况。另外我们在其结果的时候，更要保证氮磷钾元素的均衡，确保不会出现偏科的情况。
综上所述，我们在对西红柿豆角之类的结果类蔬菜的时候，我们应该施加营养含量较为均衡的肥料，而且我们最好能够保证肥料是处于一种发酵过的状态，保证能够让植物根系充分的吸收。而且施肥的时间我们也要找准，在对应的时间是下关键的肥料，才能够帮助作物长得更好。
在种植蔬菜或者瓜果时，氮磷钾三种元素是必不可少的，在不同的生长时期，三种元素的用量和作用也不同。在瓜果类蔬菜开花之后，有一些只开花不结果的情况，我们常以为这是氮肥用量过多造成的旺长。所以有些农户的施肥方法是前期用高氮肥，后期用高钾肥，这样果实才能长得大，产量高。
对于这种施肥方法还是存在很多争议的，有些农户认为，到了膨果期只用高钾肥，不施氮肥，而有些农户认为氮肥才能促进果实膨大，整个生长期内都少不了氮元素。种植瓜果类蔬菜，到底怎样施肥才合理呢？
氮肥能够加快茎叶生长，促进光合作用，同时又是蛋白质合成所需要的基本物质，促进细胞分裂和增长，不仅苗期需要，果实生长同样也少不了氮肥的施用。
钾肥在作物生长中有一个重要的作用，它能将养分输送到果实上，整体长势好，植株抗性也会增强，能够增加产量，提升果实的口感和品质。
在果实生长期，氮肥和钾肥都少不了，如果说氮和钾哪种元素能够促进果实的膨大？我认为氮元素能起很大的作用，当然钾肥也是少不了的。果实膨大期，如果缺少氮元素，老叶会发黄枯萎，果实生长吸收不到营养，蛋白质的合成也会受到抑制，果实长不大。
果实膨大需要氮元素，但是，这并不意味着结果之后就要以氮肥为主。因为在施底肥时，很多农户会用鸡粪，里面含有大量的氮元素，在前期追肥时，也会以高氮肥为主，土壤中几乎不缺氮，如果再施入大量氮肥，就会造成植株旺长，落花落果，产量反而会降低。
所以，番茄在刚开始膨大时，如果植株有缺氮的表现，可以适量的施入一些氮肥，有利于果实的膨大。但是到了转色时，果实已经定型，应以钾肥为主，促进转色和干物质的积累。同时配合各种中微量元素共同使用，比如说钙肥，能够预防裂果，硼肥能够促进钙的吸收。
一直以来，很多农户对氮肥都有一定的误解，这其实和用肥习惯有很大的关系，用对了能够增产，但是过量了就会出现很多反面的影响，最重要的是要有一个合理的用量。果实的膨大需要多种元素，它们之间也不能相互替代，缺什么补什么，无论是冲肥，或者叶面喷施，都要及时补充。
