果桑生长适宜温度是：春季地下30厘米处土温达5℃以上时，根系开始活动，气温12℃冬芽萌动，生长适温30～32℃，35～40℃生长受抑，低于12℃停止生长，－1～－2℃嫩芽受寒害。果桑较抗旱，适宜的水分沙土最大持水量为70%，壤土70%～80%，黏土80%；生长季中，沙壤土水分低于初期6%，中期5%，末期3%开始枯萎。当沙土、壤土持水量低于10%，黏土低于20%生长停止。果桑是喜光树种，在强光下桑的叶片小而厚，含水量少，干物质高（21.8%），生长好，枝条健壮，根系发达；在弱光下叶大而薄，色黄而嫩软。果桑对营养元素比较敏感，氮不足叶呈现淡**，硬化快，脱落早，新梢发育不良；磷不足叶呈灰白色，新梢和根系发育缓慢；钾不足叶出现淡**、白色或褐色斑点，从叶脉开始局部衰亡，新梢弯曲生长，先端枯死。
