1、看罗汉果的颜色。罗汉果的颜色一般为褐色。且表面有绒毛。新鲜的罗汉果会有较多的绒毛。
2、看罗汉果的形状，在挑选罗汉果时最好选择较长的罗汉果，也就是椭圆形的。
3、在掰开后，罗汉果的内部不会有较白的颜色。且呈现干燥的状况位间。
4、罗汉果摇动后以不响为佳。不成熟的罗汉果在烘干后会造成内部物质与果壳的脱离，因而产生响动。
5、较高品质的罗汉果在轻轻抛起落地后会有较好的弹性。在敲击时声音也会比较的清脆。
6、品质较好的罗汉果在冲泡后会有甘甜的味道。如果口感发苦则说明品质不够好。
准备用料：罗汉果20g、干山楂适量
步骤一：准备好干山楂。
步骤二：准备罗汉果。
步骤三：将干山楂和罗汉果放锅内，再加入适量的清水。
步骤四：泡10分钟左右。
步骤五：煮10分钟即可。
步骤六：煮好的山楂罗汉果倒入容器中饮用。
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被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产。
