一种水果
金星果果肉质地细滑，具柔和甜味，宜鲜食，可制成蜜饯。其本身没有特殊风味，但与柑橘类尤其是橙类作混合果汁饮料，风味可大大得到改善。除作为果树栽培外，由于其具有伞形树冠和正背面不同颜色的叶片，树形美观，很适于作庭园观赏树或遮荫树。在古巴、牙买加、斯里兰卡、美国夏威夷和佛罗里达等地常作观赏树木。
学名 Chrysophyllum cainito L.
英名 Star apple，Caimito
山榄科（Sapotaceae）金叶树属（Chrysophyllum）植物。原产热带美洲或西印度群岛，热带地区多有栽培。本世纪60～70年代从东南亚引入我国海南和广东，台湾、福建、云南等省也有分布。常绿乔木，生长繁茂，株高6～7m。树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。叶互生，椭圆形，长12～15cm，宽7～9cm，叶面深绿色光亮，叶背深**密被绒毛。果实圆形，光滑，长3.5～5cm，横径4.5～5.5cm，未成熟时绿色，具白色粘质乳汁，成熟时紫色，果肉白色，半透明胶状，味甜可口。果实横切，胞室自中心向四周辐射呈星状，果大如山苹果，故称“星苹果”。每果通常含4～6粒种子，褐色有光泽，长约1cm。9～10月开花，5～6月果熟（图4-8）。金星果有好几个品种，植株大小、形状和果实的大小、品质因品种而异。为热带植物，需高温，但能耐短期0～5℃低温，有一定抗风力，比较粗生易种，适宜在丘陵或平原地区土层深厚、排水良好的土壤中种植。多用种子繁殖空中压条和靠接亦可。金星果果肉质地细滑，具柔和甜味，宜鲜食，本身没有特殊风味，但与柑桔类尤其是橙类作混合果汁饮料，风味可大大得到改善。除作为果树栽培外，由于具有伞形树冠和正背面不同颜色的叶片，树形美观，很适于作庭园观赏树或遮荫树。在古巴、牙买加、斯里兰卡、夏威夷和佛罗里达等地常用作观赏树木。
（黄祖传）
图4-8 金星果
1.叶 2.果实 3.果实横剖面
（李佳宁仿L.Johns《The Complete Book of Fruit》）
