寿光蔬菜，因产于寿光市而得名，是山东省的著名特产之一。寿光蔬菜种植规模宏大，品种繁多，绿色无公害，营养丰富，打造出寿光的“品牌蔬菜”。寿光菜农不断引进各类新品种、新产品、新技术，在寿光及周边地区推广（包括省外），始终站在农业最前沿，引领农业新潮流，并和各类涉农企业、科研部门实行全方位合作，为我国的蔬菜农业贡献巨大。目前寿光蔬菜已销往全国30多个省市自治区的200多个大中城市，并远销日本、韩国、俄罗斯、美国、委内瑞拉等国家，且深受世界各国消费者的喜爱。
中国（寿光）国际蔬菜科技博览会是经国家商务部正式批准的年度例会，是国内唯一的国际性蔬菜产业品牌展会，每年4月20日-5月20日在著名的中国蔬菜之乡－寿光市举行。大会以服务三农为宗旨，以推动社会主义新农村建设和现代农业发展为目标，自2000年初次举办以来，到2015年已经成功举办了十六届，共有50多个国家和地区、30个省、市、自治区2200多万人次参展参会。每年有来自世界和全国各地的农资及农产品产销商达6000余家参会参展，推广新技术，寻求商贸合作。每届都以丰硕的经贸成果、独特的展览模式和丰富的文化内涵，在国内外农业及相关产业领域产生了巨大影响。
