土地整理：深耕深翻土地，挖沟。姜种处理：挑选优质姜种，催芽，然后掰成75-100g的姜块。播种：将姜种水平放置在沟内，幼芽方向保持一致，覆土。施肥：每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥和50kg的复合肥作为基肥，立秋前后，每亩地施加1000kg的腐熟有机肥和15-20kg的三元复合肥。
一、种植姜的方法如下
1、土地整理
选择土层深厚，有机质含量丰富，排水性能良好，土质疏松的微酸性肥沃土壤；每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥和50kg的复合肥；深耕深翻土地，将肥料翻入土中与土壤混合均匀；整平土地挖沟，沟距为50-55cm，沟宽25cm，沟深10-12cm。
2、姜种处理
（1）选择肥大丰满，色泽亮丽、肉质新鲜、不干缩、没有病虫害的姜块作为姜种；将姜种放在温度22-25℃，湿度为60-80%的环境下进行催芽；崔好芽后，将其掰成75-100g的姜块，每个姜块上需要有一个幼芽（芽长0.5-2cm，粗0.5-1cm）。
（2）催芽方法：在箩筐内铺上3-5层纸，然后把姜种头朝上摆放在箩筐内，堆放3-4层，再盖上3-4层纸，最后把箩筐放入温室内，保持适温催芽。
3、播种
一般在春季播种。播种前浇一遍底水，然后将姜块水平放置在沟内（每个姜种之间距离18-22cm），使幼芽方向保持一致，最后在姜块上覆盖上一层4-5cm厚的土壤。
4、施肥
在姜处于幼苗期的时候，可以每亩地随水冲施1000kg的人粪尿或者是10kg 尿素；在立秋前后，每亩地施加1000kg的腐熟有机肥和15-20kg的三元复合肥，或者是施加50kg复合肥和25kg的硫酸钾；9月上旬，每亩地施加30kg的三元复合肥。
5、水分
幼苗生长前期，浇小水；幼苗生长后期，一般已经到了夏天，需要在早上或傍晚浇一次水，每隔3-4天浇一次；立秋前后，保证土壤的相对湿度在75-80%左右。
6、人工管理
（1）姜瘟病：播种前，使用新植霉素4000-5000倍液浸种48小时左右；病发时，每隔10-15天，使用47%加瑞农可溶性粉剂750倍液灌根，每株植株用药量为250ml，一共灌根3-4次。
（2）叶枯病：病发时，每隔7-10天，使用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒，一共喷洒2-3次。
（3）姜螟：每隔10天，使用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500-2000倍液喷雾，一共施药2-3次。
二、一亩地出多少姜
1、姜的最终产量取决于姜的品种、管理技术、土壤肥沃度、播种量。一般普通的姜，一亩地能够产出6000-8000斤。
2、山农大姜1号，亩产量为6000kg，高产可达7500kg。山农大姜2号，亩产3500kg，高产可达5000kg。莱芜大姜亩产量为2000kg，高产可达3500kg。铜陵白姜亩产量为1000kg，高产可达2400kg。来凤姜亩产量为1500kg。四川竹根姜亩产量为2500kg。台湾肥姜亩产量为4000kg。安姜2号，亩产量为1500-4000kg。疏轮大肉姜，亩产量为1000kg。密轮细肉姜，亩产量为800-1000kg。
姜的种植条件和产量
常规种植时，若种植目的为收获嫩姜，亩产量一般为2000斤左右，丰产田可超过4000斤，若种植目的为收获老姜，亩产量一般为4000斤左右，丰产时可超过8000斤。若要提高产量，可在种植前亩施腐熟的有机肥5000公斤、复合肥60公斤，幼苗期亩施人粪尿1000公斤或尿素10公斤，立秋前后亩施腐熟的有机肥1000公斤、三元复合肥15-20公斤，9月份上旬前后可亩施30公斤三元复合肥。
一、生姜亩产量一般能达到多少斤
1、生姜的产量
在常规种植的条件下，若以收获嫩姜为种植目的，亩产量通常为2000斤左右，丰产田可达到4000斤以上；若以收获老姜为种植目的，亩产量通常为4000斤左右，丰产时可达到8000斤以上。
2、增产方法
（1）施基肥
亩施5000公斤腐熟的有机肥、60公斤复合肥，混匀后均匀施入。
（2）追施壮苗肥
幼苗期随水冲施腐熟的人粪尿或尿素，人粪尿的亩用量为1000公斤，尿素的亩用量为10公斤。
（3）追施转折肥
立秋前后，亩施1000公斤腐熟的有机肥，并配合施入15-20公斤三元复合肥。
（4）追施补充肥
9月份上旬前后，亩施三元复合肥30公斤。
（5）追施壮姜肥
9月份后分多次追施（顺水冲施）生姜专用高钾复合肥，每次亩施40斤左右。
二、生姜种植方法
1、选地
选择地势较高、土壤深厚、疏松透气、排灌方便、有机质含量较丰富的壤土或砂壤土地块作为种植地。
2、选种
选择色泽鲜亮、大小均匀、新鲜饱满、健康无病的姜块作为种姜，种姜上要具有1-2个芽。
3、栽种
（1）对土壤浇透水，开挖条沟，再将姜块水平放在沟内，确保芽点向上。
（2）覆盖一层细土，种姜出芽后要做好浇水工作，出苗后要适时补苗。
4、中耕
出苗后结合浇水中耕1-2次，并将杂草清理干净。中耕次数无需过多，避免伤根。
5、追肥
幼苗期要追施壮苗肥，立秋前后要追施转折肥，9月份上旬前后要追施补充肥。
6、收获
种姜的收获时间一般为6月中下旬，嫩姜的收获时间一般为8月初，老姜的收获时间一般为10月中下旬至11月份。
生长条件姜原产于热带多雨的森林地区，要求阴湿而温暖的环境，生育期间的适宜温度为22～28℃，不耐寒，地上部遇霜冻枯死。地下部也不能忍耐0℃的低温。也不耐热，如温度过高，阳光直射，生长受阻，故在栽培上夏季应遮阴。对土壤湿度的要求严格，抗旱力不强，如长期干旱则茎叶枯萎，姜块不能膨大，但若雨水过多，田间排水不良，会引起徒长和姜块腐烂。姜对氮磷钾肥的要求：以钾需要最多，氮次之，磷最少。所需养分除由基肥供应外，还需要追肥，苗期以追施氮肥为主，姜块迅速膨大期要补施有机肥或含氮、磷、钾三要素的复合肥。姜忌连作。在腐殖质多的壤土或粘壤土栽培，产量较高，但辛辣味淡，组织较嫩，适于收嫩姜供菜用。若栽培在腐殖质少的沙壤土，产量则较低，但辛辣味较浓，适于作种姜或制姜粉用。 姜适宜生长在低温的沙土地，四月份取母姜种下，五月就会长出像嫩芦苇的苗来，但叶子有辛辣味，是成对长的，很像竹叶，但比竹叶稍宽。秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。秋分以后长的就差了一些，经过霜冻后就老了，不宜食用。种植技术:植物学特征 生姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高70～100厘米，直立不分姜枝。叶披针形。具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。 对环境条件的要求 姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20～25℃，茎叶生长适温25～28℃，15℃以下停上生长。而泥槽、庄科、阿那黑等村委会终年气温基本在15℃以上，最低热河谷区域，对生姜的生长非常适宜，产量也相对较高。 姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”。对日照长短要求不严。 姜喜肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤为好。对水分要求严格，既不耐旱也不耐湿，受旱则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。 类型及品种姜根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种有广东密轮细肉姜，我省的玉溪黄姜，西畴细姜。此外，还根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。长势中等，分枝多，龙庆黄姜则属密苗型黄姜。 栽培技术 （一）栽培制度及季节：生姜可以净种，也可间套种，龙庆黄姜一般在清明前后，蚕桑树地里播种。 间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植，也可以在包谷行间间作，起到遮阴作用。 （二）选地，整地及施肥：姜忌连作，愚好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方栽种。姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农肥不少于3000千克，并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥，以充分满足姜对营养的需求，畦面一般作成高畦。 （三）选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50～100克有1～2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1～2天然后用1:1:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30～40厘米，使温度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300~500千克。 一般排姜多用打沟条播，行距35～40厘米，株距26～30厘米，沟深10～12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7～8厘米。 沟、塘打好后，将姜种斜放，芽朝一个方向排列，排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖，厚度6～8厘米，肥上再盖少量土壤即可。 （四）田间管理：姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。 姜在生长期中要进行多次中耕松土及迫肥培土工作，当苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪尿为主，并配合喷洒地果壮蒂灵，培土3厘米。随着分蘖的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋没苗尖为度，总汁培土3~4次，使原来的种植沟变成埂。培土可以抑制过多的分蘖，使姜块肥大。 姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。 （五）病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，防治病田水流入灌溉，药剂可用50%代森锌800倍，7～10天一次。 病虫害防治 1、姜主要发生的病害为腐败病，又称姜病瘟，是一种细菌性病害，防治方法如下。 (1)实施轮作换茬，剔除病姜，并做消毒浸种。 (2)增施钾肥，保持土壤湿润，但不易过湿，雨季要及时排水，发现病株要及时拔除。 (3)发病初期用50%的代森铵800倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次。 2、主要虫害是6-7月间玉米螟危害，幼虫钻进茎内，使心叶枯黄，可用50%敌百虫800倍液或500～ 1000倍液2.5%敌杀死，在苗期每隔10～15天喷洒1次，到8月份，着重喷心叶。 采收留种 生姜一季栽培，全年消费，从7～8月即可陆续采收，早采产量低，但产值高，在生产实践中，菜农根据市场需要进行分次采收。 （一）收种姜，又叫“偷娘姜”，即当植株有5～6片叶时，采收老姜（即娘姜），方法用小锄或铲撬开土壤，轻轻拿下种姜，取出老姜后，马上覆土并及时追肥。种姜不蚀本，所以农谚有“姜够本”之说。 （二）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定。 （三）收老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，可根据需要随时采收或留种，但土壤湿度不宜太大。留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。选晴天采收，选择根茎粗壮．充实，无病虫及损伤姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。 希望能帮到你
