据说福建闽北的香菇口感非常好。主要产于邵武、武夷山、建阳等地。这些地方的香菇都特别香，同时也是众多的养生食材中比较美味的一种。
既然谈到了香菇，我们来看一道香菇的相关知识：
香菇为白蘑科真菌香菇的子实体。菌盖半肉质，宽5-12cm，扁半球形，后渐平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鳞片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，弯生。柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌环以下部分往往覆有鳞片，菌环窄而易消失。孢子无色，光滑，椭圆形，(4.5-5)μm×(2-2.5)μm。
表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
中国最大香菇种植基地在哪里 中国最大香菇种植基地位置
香菇与什么搭配最好？
双菇青笋雪腐
内脂嫩豆腐150克、莴笋100克、口菇100克、金针菇50克。
油、酱油、盐、白糖适量。
制作方法：
将豆腐用水冲洗一下，切成小块，放碗内待用，将口菇的不可食部分除去，清洗干净，切成片，金针菇洗干净，莴笋切片。将炒锅放旺火上烧热，倒入油，待油热后倒入莴笋片炒2分钟，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入盐、白糖、酱油，炒匀，加盖，烧沸数分钟，盛入盘内即可供食。
青菜香菇
材料:青菜,香菇,分量自己定,
过程:将香菇在水中浸一天,然后对半切,将青菜放入油锅炒,到五成熟后,把香菇放进去爆炒,途中可加适量的水10毫升,味精,盐等,根据个人口味不同.一盆营养的青菜香菇就好了.
豆腐香菇
原 料：
大个水发香菇20个，嫩豆腐300克，胡萝卜15克，绿叶菜10克，素鲜汤150克，精盐，生姜汁，黄酒，干淀粉，溼淀粉，味精，植物油各适量。
制法: （1）香菇洗净，去蒂，挤干水，胡萝卜洗净，入沸水中焯透，捞出切成末，绿叶菜洗净，切成末。
（2）将豆腐上层硬皮去掉，放在铜丝箩内擦滤后放入碗内，加精盐，味精，生姜汁，溼淀粉调匀。
（3）香菇放另一碗内，加精盐，生姜汁，黄酒，素鲜汤，植物油各适量，盖上盖，入笼蒸10分钟后出，挤干水分，菇面向下，平放在盘内，撒上干淀粉。
（4）将调匀的豆腐抓起挤成小圆球，放在香菇上，逐个放完，再用刀尖拍平，上面放胡萝卜末和绿叶菜末，用手按实，分排放盘内，再上笼蒸熟出。
(5)炒锅上中火,放入素鲜汤,精盐,味精,用溼淀粉调稀勾薄芡,淋上植物油,浇在香菇上即成.
以上回答你满意么？
什么样的干香菇才是好香菇
一：干香菇鲜香菇营养价值几乎无差
从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营
养基本上都储存了下来。 不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可
转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。不过，现在很多干香菇都是由人工干燥制成，干、鲜之间营养差别并不大。
二：鲜香菇晒晒再吃会更好
自己从市场上买来的鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，而且容易储存。从味
道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇
精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。
三：干香菇应用温水泡发（略加白糖味道更加鲜美）
干香菇对清洗条件较为苛刻，操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时，用水先将其表面
的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约，注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向
搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果
在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
什么品种的香菇最好吃
其实香菇的好坏跟地方没有关系，主要是品种，一般香菇中以花菇品质好，肉厚。国内种植香菇的地方主要有福建莆田、浙江庆元、河南西峡等，但基本每个地区都有种植的
香菇什么地方产的好
国内很多地方都有香菇的规模化生产。各有各地的特点。很难说哪个地方的好。
什么样的木头种香菇最好？
阔叶树木材都可以种植香菇，硬木要好于软木，在南方，野生香菇最多的生长于枫香树、椴木和西南桦，
哪里的香菇好
其实香菇的好坏跟地方没有关系，主要是品种，一般香菇中以花菇品质好，肉厚。国内种植香菇的地方主要有福建莆田、浙江庆元、河南西峡等，但基本每个地区都有种植的
多吃香菇对身体有哪些好处？
香菇是一种高蛋白、低脂肪的高阶营养蔬菜，也是一种具有奇妙药阀的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
什么牌子的香菇好 香菇什么品牌好
香菇牌子不重要的，要看香菇的肉质是否够厚。肉质厚的是气温低的时候产的也叫冬菇。冬菇晒干后菇帽会有花纹的，这样的冬菇最好。
鲜蘑和香菇有什么区别呀，什么样子的鲜蘑好啊？
鲜蘑菇有很多种。以双孢菇为例。和香菇的区别就是双孢菇是白色的。香菇是褐色的。双孢菇菌盖比较厚。香菇相对薄一点。双孢菇菌柄短一点。香菇菌柄长一点。说到什么鲜菇好，。菇型圆整。不开伞。色泽正常，不破碎。无泥沙。含水量偏小的鲜蘑菇好。
1、中国特级香菇种植基地 位于东亚文化之都：中国泉州。
2、西峡县被中国食品土畜进出口商会命名为全国惟一的香菇标准化出口基地县。通过标准化建设基地，该县极大提升了香菇的品质，西峡香菇在日本、新加坡等国被默认为免检产品，并被确定为中国国家地理标志保护产品。因为香菇出口，西峡实现农产品出口零的突破，也成为南阳农产品出口的支柱。
