水果干市场分析
在国内，果干行业目前以浙闽粤为主产地，而从各类天猫、京东等各类电商网站调查发现，果干品牌如雨后春笋般层出不穷，据调查，从销量和受到欢迎的品牌有：果然U品、小美铺子、御食园、华味亨、良品铺子、百草味、三只松鼠、盐津铺子等等。
据了解，目前整个果脯蜜饯每年保持3%以上的复合增长，其中果干占据了其中重要的份额。从地区分布上来说，浙闽粤三地本是南方水果的主产地，再加经济发达、技术先进，因此果干的生产企业多分布在福建、广东、浙江等省份，其中以福建最多。北方的果干企业多集中在山东、河北两省，但是规模上不成及南方成体系。
据中研产业研究院报告《2021-2026年水果干市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析
在果干刚刚兴起并发展的几年里，企业多采用炸的方式将水果脱水脆化。这一技术下的果干香脆可口，但和健康的消费潮流逐渐相悖，而且也在一定程度上损失了水果的原味和营养。对此，行业也一直在积极改进，寻求更好的解决办法。近几年来，一些果干企业们开始采取FD冻干技术，简单的说就是短时间的低温物理脱水。“把水果放到-40℃的低温中，迅速冷冻，真空干燥，可脱去90%以上的水分。”壹峰策划负责人曲壹峰解释，“通过FD技术的果干疏松干脆、吸水性好，而且保留了原果的鲜味。”
从渠道结构上来说，果干产品多集中在零食连锁店、精品店等渠道销售，但是这两年来，为了更好进行市场布局，覆盖更多消费群体，果干也开始向着大卖场渠道转移。此外，网络渠道也是非常重要的销售渠道，更多企业将尝试传统渠道+电商的模式。线上与线下缺一不可。从消费群体上来说，果干行业，属于的女人者得天下的典型行业。产品的购买群体多为年轻女性，覆盖初高中生、大学生、都市白领、年轻妈妈等各种群体。 在国内，果干行业目前以浙闽粤为主产地，而从各类天猫、京东等各类电商网站调查发现，果干品牌如雨后春笋般层出不穷，据调查，从销量和受到欢迎的品牌有：果然U品、小美铺子、御食园、华味亨、良品铺子、百草味、三只松鼠、盐津铺子等等。但谈到具体哪个品牌的果干等级就不然而知了，这正说明了一个问题，目前中国的果干市场还处在成长发展的状态，区域品牌众多且强势，需要有实力且专注做领头企业引领行业更规范发展。
水果干行业现状
水果干主要有热烘干脱水和冻干两大类。FD冻干技术最早是应用于航天食品中，当新鲜食材成熟采摘后，立即速冻至-40℃，再通过真空脱水技术使水分不经过液态直接升华成气态，完成物理脱水过程。不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，无须任何防腐剂，常温状态下可长期保存，既好吃又新鲜。因而，从营养保留与产品品质的角度来看，冻干技术明显优于传统的烘干脱水形式。
冻干水果除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，目前也已广泛进入餐馆和家庭。目前冻干水果已被公认为高档脱水水果，在欧、美、日本等国家和地区的消费量迅速增加。但在我国需求较低，行业尚处于普及阶段。而冻干水果作为一种健康食品，既能够解决水果种植经济问题，有能够满足消费者多元化需求，因此未来发展前景较好。
我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一。果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。与此同时，目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业。由此可见，我国冻干水果供给市场较为充足。
虽然从成本的角度来看，冻干工艺可能较高，但当你享用一袋冻干果蔬干时，其实你已经补充了相当于它十倍重量的鲜果营养，而且可以搭配其他各类食品，如酸奶等，更均衡地摄入营养。而且着人们健康意识的提升以及消费升级，高端定位的产品也将倍受青睐，因此，冻干食品包括果蔬脆片零食的机会也将会随之而来。
想要了解更多水果干行业的发展前景，请查阅《2021-2026年水果干市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。
生食谷蔬粉的功效
生食谷蔬粉的功效有哪些？生食谷蔬粉是一种典型的营养保健食品，同时还为代餐减肥人士尤为方便，为人体提供全方位的均衡营养，生食谷蔬粉的功效有很多，一起来看看！
生食谷蔬粉的功效1生食谷蔬粉采用了50余种来自韩国亲环境农场的天然洁净的谷类、蔬菜、水果菌类等原料，完整保留了食物中的天然营养素，可以全方位补充人体营养，均衡饮食
生食是有生命的、安全的、全营养食品
生食，即新鲜的蔬果和谷类不经过烹饪加工后直接吃
生食97%的营养素不受损伤，几乎能够完整存留原料中的胚芽、叶绿素、食用纤维、酶等，使人体新陈代谢正常化，除去废弃物，恢复并能维持健康
酵素存在于新鲜的蔬菜水果中，但酵素最怕高温，如果温度超过50度，则酵素大部分将被破坏，所以熟的食物均已不含任何酵素
食物中缺乏酵素，只能靠人体自身产生，容易使消化器官工作过度，从而会导致许多退化性的疾病
生食中的酵素是健康的泉源，更是生命的动力
生食谷蔬粉由新鲜的生的谷类、蔬菜、水果、菌类等天然洁净原料制成，完整保留了食物中的天然营养素，为人体补充日常所需的多重营养，可作为代餐品食用
生食谷蔬粉的营养保健食品，既能提供人体所需的营养素又可减少人体内过剩的营养素，通过均衡体内营养，保持人体健康，提高免疫，在补充调节人体营养素这方面，完美营养餐的作用是独一无二的，对健康人而言，它是最好的保健品。
生食是有生命的安全的全营养食品。生食，即“亲环境”种植的新鲜蔬果和谷类不经过烹饪直接生吃。生食97%的营养素不受损伤，几乎能够完整存留原料中的胚芽、叶绿素、食用纤维、酶等，使人体新陈代谢正常化，除去废弃物，恢复并能维持健康。
生食谷蔬粉的功效2一、生食是最安全的食品
无公害食品，不足以引起大面积公害，可以食用的食品。比如50个人吃饭，有3个拉肚子，没关系，无公害;如果有10个拉肚子，那就是有毒食品了。绿色食品又分单A和双A，单A的绿色食品，同样可以使用农药和化肥，但它的标准比“无公害”更严格，只有达到绿色的双A的标准才不容许使用农药和化肥。
有机食品，有几个要求，
第一，土地必须轮耕或休耕,今年种麦子明年就得休耕或种其他的；
第二，它使用的灌溉水必须是地下水；
第三它必须拥有自然的阳光和空气;
第四,方圆30公里之内，不允许有任何污染源，如果你在29公里的地方树一个烟囱，那它就不是五星级的农场了；
第五如果有虫害的时候，决对不能用农药，要生物杀虫，养那个七星瓢虫，来吃虫子，或是用超声波，总之不能用农药，还有不许汽车进入他的农场，就是经过他农场的周边，也要限速8公里，严格控制尾气排量，只有在这样五星级农场里生产出的农作物才叫有机食品 。
二、生食是有生命的
人类很聪明，但几千年来无论多发达，人连一个活的细胞都制造不出来，只会破坏。
酵素是在卵子与精子时期即已存在。而且也由于酵素的活动才能使卵子与精子结合。从出生、哺育、成长，到死亡。酵素一直在人体内活动。
比如吃饭，食物进入口中之后，唾液立即产生酵素，将米饭中的淀粉质分解成麦芽糖。当食物进入胃部时，称为胃液素的酵素立即出现，将肉类等的蛋白质做某种程度的分解。
接下来是小肠，有肠肽酶等酵素，可分解蛋白质、脂肪，经过这些程序，食物即被分解成容易被消化、吸收的形式，这些养份经过转换就成为能源及构成细胞的物质。消化器官与各内脏都能生产出酵素，但随着年龄的增长，逐步下降，50岁后自身产生酵素的能力越来越差。所以老年人吃东西不容易消化。
酵素存在于新鲜的蔬菜水果中，但酵素最怕高温，如果温度超过50度，则酵素大部分将被破坏，所以熟的食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，只能靠人体自身产生，容易使消化器官工作过度，从而会导致许多退化性的疾病。
人体若无酵素，人体立即死亡。因此， 酵素是健康的泉源，也是生命的动力。
三、生食是全营养食品
目前我们普通老百姓的饮食非常不均衡，是导致很多疾病的。比如缺少维生素B1：神经炎，食欲不振，消化不良，生长迟缓；缺镁会引发心血管系统疾病。
不均衡含两层意思，一个叫单品不均衡，一个叫全面不均衡。什么叫单品不均衡？我们的食品结构当中主食是面和米，南方人吃米，北方人吃面，吃了一辈子的米和面真的不会吃，我们不知道应该吃什么米什么面，我们要花最贵的钱吃的精米，精面，也是营养价值最低的。
生食谷蔬粉的'功效3六大功能：
1、为人体提供全方位的均衡营养
根据人体对营养的正常需求，人一天需要吃几十种蔬菜和水果才能满足，这对很多人来说不现实。一包生食浓缩十几种蔬菜和水果的营养精华，并且完整地保留了食物中的胚芽、叶绿素、酶、膳食纤维和维生素等天然营养素，可为人体提供全方位的均衡营养。
2、增强身体免疫力，提高自然治愈力
生食中的营养成分是最好的成人病预防剂，食用生食可以增强人体免疫力，激活人体的免疫细胞，促进细胞的新生和能量交换，从而提高人体的自然治愈能力。
3、提神醒脑，提高注意力
生食能使大脑的供血活跃，增加氧的供应量，促进脑细胞的代谢，从而可起到提神醒脑，提高注意力的作用。
4、强化肝脏功能
生食有利于体内的新陈代谢，促进干细胞的再生，维持肝脏的健康，且生食不含毒素，不含添加剂，不会增加肝脏的解毒负担，有助于肝功能的恢复。
5、滋养肌肤活力
豆类及各种粗粮中富含的蛋白质、卵磷脂、类黄酮等营养成分，红橙黄紫等各色蔬果中丰富的维生素及抗氧化成分，为肌肤提供充分营养的同时，保持肌肤长久活力。
6、美颜纤体
生食是一种低热量的食物，避开高能量、高脂肪饮食，且富含各种消化酶、维生素和膳食纤维，可有效分解体内多余的脂肪，其中的膳食纤维可以增加饱腹感，是关注体型美又注重营养人士的明智选择。
三大优势：
1、综合粗粮、果蔬等20多种食材，全方位补充人体所需营养，可作为代餐品食用；
2、采用低温冷冻技术处理果蔬等食材，浓缩其中的营养成分，为人体补充天然营养素的同时减轻肠胃负担；
3、生食中丰富的膳食纤维可以清除体内垃圾和毒素，提高免疫力，以达到美容纤体的功能。
