这个传说来源于《神农本草经》。
一、关于《神农本草经》：
1、《神农本草经》又叫《神农本草》，简称《本草经》、《本经》，这是我国现存最早的中医医药典籍。
2、它的原书已经散佚，现在看到的由后人从历代本草书中集辑而成，所以，该书有三卷、四卷、八卷的不同记载。这本书按上、中、下三品分类记载了365种药物的主治、功效。除此之外，它还总结概括了药物的四气五味、有毒无毒，君、臣、佐、使的配伍原则及服药方法、剂型忌宜等中医方药基本理论。这个典籍托名神农所著，实际上是历代医家医药知识和经验的总结。关于这个典籍的成书年代，一说是春秋战国时期，一说是汉代。我们不妨笼统一点说，成书于秦汉时期吧。这正是炎帝、神农氏传说的形成时期（主要集中于春秋战国时期），最早转述这个传说的文字大多数也是这个时期出现的。
二、“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”来源：
1、《神农本草经》一书称：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”传说中神农氏为了给百姓治病，不惜亲身验证草木的药性，历尽艰险，遍尝百草，一日遇七十二毒，舌头麻木、头晕脑涨，正值生命垂危之际，一阵凉风吹过，带来清香缕缕，有几片鲜嫩的树叶冉冉落下，神农信手拾起，放入口中嚼而食之，顿觉神清气爽，浑身舒畅，诸毒豁然而解，就这样，神农发现了茶。
2、西汉·刘安《淮南子·修务训》曰：“古者民茹草饮水，采树木之实，食羸蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥饶高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”
3、晋·干宝《搜神记》卷一：“神农以赭鞭鞭百草，尽知其平毒寒温之性，臭（读音xiù，泛指各种气味）味所主，以播百谷。”
4、晋·皇甫谧《帝王世纪》云：“炎帝神农氏……尝味草木，宣药疗疾，救夭伤人命。”
5、?唐·司马贞《史记·补三皇本纪》谓：“（神农氏或炎帝）于是作蜡祭，以赭鞭鞭草木，尝百草，始有医药。”
6、宋·罗泌《路史·外记》说：炎帝神农氏“磨蜃鞭茇，察色腥，尝草木，而正名之。审其平毒，旌其燥寒，察其畏恶，辨其臣使，厘而三之，以养其性命而治病。一日间而遇七十毒，极含气也。”
7、?宋·郑樵《通志》记载：“民有疾病未知药石，乃味草木之滋，察寒热之性，而知君臣佐使之义，皆口尝而身试之，一日之间而遇七十毒。或云神农尝百药之时，一日百死百生，其所得三百六十物，以应周天之数。后世承传为书，谓之《神农本草》。又作方书以救时疾。”
8、清·袁了氏《增补资治纲鉴》云：“作蜡祭，以赭鞭鞭草木。民有疾病，未知药石，炎帝始味草木之滋，察其温平寒热之性，辨其君臣佐使之义，常一日遇十二毒，神而化之，遂作方书，以疗民疾，而医道立矣。”
三、关于神农氏：
神农氏，即炎帝，远古传说中的太阳神，在民间传说中被尊崇为中华民族的祖先。相传他是人身牛首，三岁知稼穑，长成后，身高八尺七寸,?龙颜大唇。他发明了农具以木制耒，教民稼穑饲养、制陶纺织及使用火，以功绩显赫，以火得王，故为炎帝，世号神农，被后世尊为农业之神。神农氏又曾跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死，他是传授人们以药治病的医学发明人，又被后世尊为医药之神，《神农本草经》即是依托他的著作。
四、关于茶：
1、一般认为，神农尝百草只是历史传说，但这个在伏羲之后黄帝之前的神农氏时代确实是人类刚刚从野蛮步入文明，进入原始农耕的时期。一切后世的人类文明，诸如农、医、工、商、文艺，都从这时起步。而茶叶的发现和作药用，也在这时开始的。尽管神农只是传说中的人物，但是大致可信的是我国利用茶叶的历史可以追溯到这一时期，至少已有四、五千多年的历史了。
2、晋常璩所撰的《华阳国志》记载茶事有五处，其中谈到周武王伐商灭纣时，参加征战的巴蜀等南方小国部落把茶作为结盟约好的贡品，敬献给周武王等。周武王伐纣时约在公元前1006年，据此，我国有确切记录的“茶事”距今已有三千多年的历史了。不过，既然是贡品，自然十分珍贵，当时也许是不容易得到的，更不用说在民间广泛普及了。至于这些茶叶的用途，后人就不得而知了。唐代陆羽在《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”可见茶圣陆羽也肯定了茶叶在上古时期已经被人们发现了，在春秋时期人们已经有饮茶的习俗了。
3、我国第一部诗歌总集《诗经》里有“谁谓荼苦，其甘如荠”、“九月叔苴，采荼薪樗”的诗句，有学者认为此“荼”即为现在的茶。还有的把《礼记·地官》的“掌荼”、“聚荼”，解释为茶礼。但是，古代的荼字一字多义，并非专门指茶，也有的指苦菜、茅莠之类。
4、迄今为止，现存史料无法清楚地解答茶的起源，不过，先秦时代没有把茶当作主要饮品是确切无疑的。那么，当时的主要饮品是什么呢？据《天官》记载：“浆人掌共王六饮：水、浆、醴、凉、医、酏。”水，最为普通和基本。浆，是用水煮米时沥出的米汤。醴，就是甜酒。凉，就是冰。医指酸梅汤，因其能帮助消化，古人认为有医用价值，故称之为“医”。酏就是饴糖，用水调和冲饮。可见，先秦时虽然有人饮用茶，但这种最富有诗意与审美情趣的饮料并没有进入主导者的行列。饮茶习俗的风行，是一个逐步演变渐进的过程。
1、做法一：煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
2、做法二：材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。放入煎好的鱼块。大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
3、黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。
黑鱼药用从东汉《神农百草经》时就将它列为上品，黑鱼性味甘、寒，具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓祛风等功效，适用于治疗水肿、脚气，月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等病症。此外，黑鱼含丰富的锌、钙、硒，有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用，黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
