山茶花的养殖方法：
1、土壤选择：山茶花通常喜欢高温多湿的环境，不太挑土质，但最好是以肥沃湿润、排水良好的酸性土壤为宜（PH值5-6.5），夏季不干燥且接近碱性的土壤。
2、温度要求：山茶花喜温暖湿润气候，较耐阴，忌曝晒。抗寒力因品种而异，接近原始种的品种能忍受-10℃低温，名贵品种抗低温能力就差。
生长的最适温度为20-25℃，超过35℃就会出现日灼。始花温度为2℃，适宜开花温度为10-20℃之间。夏秋高温季节应遮荫降温。?
3、光照要求：山茶花在半遮阴处生长良好，但为了使花色更加艳丽，最好放在光照充足的地方种植。在幼苗尚嫩的情况下要特别避开盛夏午后的强烈光照。
4、施肥方法：山茶花喜肥沃、疏松、微酸性的壤土或腐殖土，pH值在4.5-6.5范围内都能生长，要求排水良好，不积水，以免烂根。
但要求空气湿度大，忌干燥，年降水量1200mm以上地，只要大雨后及时排水，都能生长良好。因此，山茶花育苗和栽培过程应经常浇水，保持土壤和空气湿润。要求补肥次数多、浓度低，切忌一次高浓度、大剂量施肥。
5、浇水方法：夏季不要使其特别干燥，要每天浇水，为了使花盆不干燥，进行灌水式浇灌更好。
盆栽情况下，山茶花结了花苞却不开花甚至产生落苞现象，是由水分不足造成的，因此在结花之时要经常喷雾以提高湿度防止落花。
山茶花的养殖注意事项：
1、注意不要把山茶花放到烈日曝晒：
山茶花是喜半阴半阳的环境，喜温暖湿润。山茶花生长的最适温度是15-25℃，所以适宜在夏天有半阴或散光，冬天南面受全光，而北面有风障的地方栽种。
夏天高温时要在枝叶上及其周围喷洒水雾，降温防燥。6至9月间则要进行遮阴处理。
2、注意不要随意改变山茶花的摆放方向：
山茶花适应性较差，在4至9月间抽芽长蕾时期不能随意改变山茶花的摆放方向，以免原来靠阴面的叶片突然接触强光而凋落。?
3、注意不要用碱性的土壤养殖山茶花：
山茶花根肉脆弱，要用土壤疏松排水良好的微酸性土壤。粘性、碱性土均不适合，石灰质土更不能用。
而且盆土最好二三年换一次，换盆时注意要在盆底垫基肥，可用少量的头发、骨粉、鸡毛、禽类等含过磷酸钙的物质。换盆时间选在“雨水”至“立夏”两个季节之间进行比较好。
4、注意不要给山茶花浇过多水，施过浓的肥：
山茶花为肉质根、浇过多水容易烂根，必须适量。干旱高温时要每天向叶面浇水两次。山茶花喜肥，除花期外，平时可薄肥勤施，但切忌施过浓的肥，否则容易伤根并导致植株被烧死。
肥料以磷钾肥为主，氮肥为次，用三分腐熟的饼肥、鸡粪或人粪混七分水为好。夏、秋二十天左右施一次，以促使山茶花生长旺盛，植株健壮。
北方人养桂花方法：
1定植
定植苗有3种情况，即裸根分栽或裸根蘸泥浆苗；畦栽土球苗及小容器栽培苗等。定植多选用口径16—20厘米深简瓦盆，盆底垫好盆孔，填一层有机肥，厚度1～1.5厘米，或蹄角2～3片，再填栽培土。
1、裸根苗定植
裸根苗有裸根掘苗不加任何保护，及掘苗后除去宿土抹蘸泥浆，或苔藓包裹保护根系的3种情况。裸根掘苗多为留床2～3年苗。涂蘸泥浆苗及苔藓包裹苗多为远途运输苗。这些苗上盆定植时，先将枝条适当修剪。肥土及有机肥栽培土不能与根系直接接触．与根系接触的土壤应为素沙土、腐叶土、腐殖土或普通园土等，以免肥料中尚未腐熟部分产生还原物质伤害根系。栽植后应置半阴潮湿场地、如有温室或有条件措建小弓子棚时，则放入小弓子棚或温室光照充足场地，如没有上述条件也可置背风向阳场地浇透水后向叶片及场地四周喷水，改善小环境空气湿度，成活率不会太低。
2、畦栽土球苗定植
这种苗通常稍大一些，已经有小的冠幅，上盆前除适当修剪外，并将土球多余宿土除去些，使一些直径较大的断根外露，大根上如有较多侧根应保留，对侧根很少或无侧根的大根应用枝剪短截，尽可能使土球在盆内自由移动，以使栽植于盆中心，直接填栽培土。对没有散球、侧根较多苗，可置背风向阳的场地，浇透水以后，常喷水于叶片及场地，已经散球的苗应置半阴场地养护，恢复生长后逐步移至直晒光下栽培。
3、小容器栽培苗定植
为桂花苗栽培中最好的方法，换盆后成活率高，不影响生长。将10～15厘米口径容器中栽培苗脱盆，直接栽植于大盆中，因其根系没有任何伤害，栽植后不用缓苗，所以没有停止生长之忧，通常当年长势要比前种方法长势快而健壮，抗性也比前两种强。
2光照
桂花喜光照，为阳性花卉，栽培养护期间应置光照良好，直晒场地，喜潮湿空气，盆土不宜过湿，栽培场地应湿润。光照不足使株形零乱，叶节变长，叶片变薄，花芽转化困难，开花少或不开花。生长期间长时间光照不足要移至直晒光照下，应逐步加强光照强度，切勿一步到位，防止产生日灼。
3通风
生长阶段需通风良好，合理摆放，前低后高，且勿过密．株间互不干扰，体眠阶段白天需开窗通风，否则不但株形零乱．且易引起脱叶。
4浇水
农谚称“三年剪子，五年壶，接接靠靠当年熟”。“壶水健半壶死，不浇能得健壮苗”。说的均是浇水的难度。盆栽桂花喜湿润，能耐干旱、畏水湿，怕积涝。浇前首先看土壤干湿情况，要做到“浇一看二，眼观三，过去十盆，回头安”的浇水方法、所谓的“三年剪子，五年壶，接接靠靠当年熟”指要想修剪出一个好的株冠造形，需要3年时间观察实践，才能了解花卉习性．掌握生长规律，才能熟练掌握操作。“五年壶”是指要用5年的时间学习、实践，才能掌握正确的浇水量和浇水时间。所谓“壶水健，半壶死，不浇能得健壮苗”说的是依据土壤质地、墒情、容器、天气等综合情况，所需要的浇水量及前浇后看的方法．也就是说，土壤质地疏松通透，既排水良好、又能保墒的种类，烧进一壶水也不会涝死；而通透不良易积水，保墒差的土壤，浇半壶水也会涝死。同一种土壤，不同时间，不同季节，不同气候，不同栽培容器质地，不同长势，其浇水量也各有不同。通常生长季节，晴天、风天、旱天、非高密度材质栽培容器，长势健壮的桂花需浇水量多，反之则少。“不浇能得健壮苗”并不是不浇水，而是视土壤含水量，盆土未干当然不能再浇水，再多浇水就会伤根而死苗。另外浇水的时间，习惯每日上午1次，下午找水，当然与上述环境有密切联系。关于“浇一看二，眼观三，过去十盆，回头安”是指浇第一盆水时，看第二盆及第三盆需求量的多少，也就是干透的多浇，半干的少浇，不干的不浇，既不影响工作时间，又能合理供应水，浇过十盆后回头看看有无积水，发现积水找出原因加以处理，以免积水而死苗。浇水时水温要与气温基本相同，以免因温差过大造成根系损伤。
5施肥
以栽培土壤为基础，基肥中只有腐熟厩肥，在短期内对植株的需求是足够的。但随植株株冠的不断扩大，根系不断增多，对养分的需求也随之增加，另有一部分养分由底孔随水流失及土壤空气的流通而蒸发，再者受容器限制，不能由外界补充，因而进入旺盛生长期后，需追肥以供生长消耗。这种消耗，株冠越大消耗越多；株冠越小，根系越弱，消耗越小，因此在追肥时应依据实际情况增加或减少。这又有与浇水的“三年壶”有着密切联系，苗强健者一壶水，能供十几天至几十天消耗，而苗弱者会引起肥害而死苗。一般情况下，生长初期追肥间隔15～20天，生长季节10～15天，花芽转化前7～10天为较理想休眠期停止追肥追肥以腐熟有机肥最好。应用无机肥最好应用复合肥，以防产生缺素。就现有条件也可将厩肥腐熟后埋施，效果不会相差太多。家庭环境最好薄肥勤施，减少异味发生。
6防寒越冬
容器栽培桂花容易移动，冬季可移至温室，塑料薄膜小弓子棚、专用阳畦等越冬。
1、温室越冬
通常于降霜前，移八温室中光照充分、场地湿度较大的位置，花农常称为中前口或稍后的位置，摆放应整齐，南低北高，不宜过密，保持盆土偏干，叶片无尘污，玻璃温室光照较强时可适量喷水。室温保持夜间6℃左右，但能忍受短时O℃低温。白天高于18℃应及时开窗通风。1～3月脱盆换土。翌春随自然气温升高，加大通风量，温度稳定于10～15℃时移出室外，背风向阳场地。有季风地区季风过后，移至直晒环境下栽培养护。
2、塑料薄膜小弓子棚越冬
小弓子棚本身就是一个简易小温室，既保温又保湿，不影响光照的越冬设施，选背风向阳排水良好场地，掘土挖坑，深度40 - 50厘米，于霜前将盆栽桂花移入坑中，摆好，南侧不能受光照处留出20—30厘米空地，以防自然温度过低时，受冻后长时间不能融化，棚内温差变化过大而伤害植株。夜间自然温度0℃以下时，加盖蒲席或保温被防寒，翌晨光照充足后掀开。盆土保持不干不浇，翌春温度不低于5℃时可大量放风，待适应环境时移栽至栽培场地。
3、专用阳畦
为一种专为桂花越冬的阳畦，畦深多在50～60厘米，偶见80厘米。北墙可达1.2米，罩盖薄膜架呈拱型。其它养护与小弓子棚相同。
4、家庭环境越冬
家庭环境越冬虽然受空间限制，但情况还是多种多样的。在乡村房屋空闲，但冬季多无供暖设施，这种环境秋季八室后将门窗全部打开，保持盆土偏干，放置在光照充足的地方，室温低于6℃时，夜间门窗挂单帘或保温被保温，白天掀开，即能良好越冬。如有供暖设施，白天也需开窗通风。如人花共室时，夜间移入室内，白天移至原栽培处，适应后固定摆放位置。也有花友曾介绍过，冬季来临之前，在庭院不妨碍走路及日常生活的场地挖一深坑，深1.5～2米，天冷后将桂花放入坑内．晚上将口盖草帘，白天掀开，不但不脱叶，第二年长势也不弱。如果有庭院条件，也算是一种越冬的土方法。
