飞籽参和野山参是两种不同的人参品种。飞籽参是指种植人参的品种之一，属于人参科人参属植物，主要生长在中国华北地区和东北地区。飞籽参的根部较短粗，外观呈现较多的细红色脉络，且根部有较多的须根，根茎外皮呈黄褐色，切开的断面呈现黄色或淡黄色。这种人参品种在市场上比较常见，被广泛使用于中药材和保健品的制作中。野山参，也称为山参、竹节参，是指一种野生的高山植物，属于石竹科人参属植物。野山参生长在高海拔山区，常见于中国的云南、四川、贵州等地。野山参的根部纤细而长，外观呈现较多的黑色脉络，根茎外皮呈棕褐色，切开的断面呈现灰白色。野山参因生长环境的限制，采集困难，市场上比较稀少，价格较高。总的来说，飞籽参是人工种植的人参品种，而野山参是一种野生人参品种。两者在形态特征、生长环境和价格方面存在明显的差异。
