菜苗：包菜的菜苗需要提前养好，养苗时，需要先做畦，因为养苗期间需要浇水，施肥等管理，做畦是为了管理方便，当苗长到五六寸高的时候，就可以采集进行移栽了。
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浇水拔苗：移栽之前，先将苗圃浇水，浇水后不能马上栽，要等两三天后，当人能够站住脚，拔苗的时候，苗根部的土能够轻轻的抖动下来为宜，拔苗的时候，不需要用锹挖，直接用手拔即可，拔完的苗装进筐里或者袋子里运送。
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选苗：如果拔苗的速度较快，拔苗的时候没有挑选，拔完苗后，需要将小苗，折断的苗以及没有根的苗挑出来，也可以在栽种的时候，一边栽一边挑拣，栽种前，需要用镐沟出小坑或者沟出一条条的沟。
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做畦栽种：栽苗之前，需要先做畦，畦的大小根据地势决定，如果地势平整，畦可以做的大一些，如果地势高低不平，为了浇水方便，畦要做的小一些，栽种的时候横平竖直，株距一尺二左右，行距一尺左右即可。
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栽种：栽种的时候，需要将苗按照距离放好，可以一边放苗一边栽，如果人多的话，也可以放苗栽种分工进行，栽的时候，用一只手扶住苗，另一只手埋土，埋好土后，用双手按压一下根部。
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浇水：栽种完后，最重要的就是浇水，浇水最好是边栽边浇，栽一畦就浇一畦，让栽好的苗及时得到水分的滋润就容易成活，浇水最好由一个专人来进行，大家分工合作，速度快效率高。
配方
包菜 苗(1颗)
五花肉 (1块)
大蒜 3瓣
生姜 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
豆豉油辣椒 少许
盐 少许
鸡精 少许
1/菜洗净剥开，将叶片撕成寸方大小；适量五花肉提前煮熟，放凉切片备用。
2/炒锅烧热放油，放一把花椒炸香捞出，下入蒜片、姜末、干辣椒和一勺豆豉油辣椒，煸炒一下。
3/先放五花肉片煸炒出油，呈半透明状态，再放入包菜叶翻炒均匀。
4/先放少许盐和鸡精，然后一边翻炒一边淋入少许生抽，使菜叶充分入味。
5/期间不要加水，使菜叶炒出汁再炒收汁，品尝咸淡合适，油润透亮即可出锅。
6.美味又好吃的包菜苗的做法和配方完成开吃了。
