自制酸奶中的益生菌含量取决于酸奶所使用的菌种，发酵时间和温度等因素。普通的自制酸奶一般使用嗜热乳酸菌，并且使用发酵时间较长的方法，可得到较高含量的益生菌。
以下是一些常见的益生菌含量数值供参考：
1. 常温发酵酸奶：10^7~10^8 CFU/g（CFU/g表示每克酸奶中含有的菌落形成单位数量）
2. 热处理酸奶：10^6~10^7 CFU/g
3. 酸奶饮料：10^7~10^8 CFU/mL
需要注意的是，自制酸奶中的益生菌含量与菌种、发酵时间、发酵温度等因素有关，自制酸奶的含益生菌量难以精确测量。此外，自制酸奶中益生菌含量的高低与使用的鲜牛奶质量等因素也有关系。因此，无法保证每次自制酸奶中益生菌的含量完全相同，这也是自制酸奶无法代替医药品治疗疾病的原因之一。
