准备辅料，麦豆焯水煮熟备用，鸡胸肉，胡萝卜，芹菜，香肠，腊肉，香菇，等辅料切好备用。
1、准备砂锅开水煮米饭，煮的时候水少点，煮硬点。
2、煮的时候要时不时观察一下，当心水溅出来，只要水干就关火了，用余温焖就可以了。
3、起锅将香肠和腊肉香菇等辅料炒香。
4、然后放入，麦豆，胡萝卜，芹菜，然后加少许盐，生抽，蚝油，一起炒至熟即可，
5、炒好后放入砂锅中。
6、均匀的覆盖饭就可以了，如果你的菜盐味不够可以加少许生抽从上面淋上就可以，然后在用小火焖几分钟，在焖的时候要注意火候，不能太大火，要时常转动砂锅以免锅底糊。
7、焖好后用勺子搅拌均匀即可食用。
8、一道麦豆砂锅饭就做好了。
主料： 米200克, 肉适量, 豆100克
辅料： 葱， 生抽，盐，糖各适量
步骤：
1. 肉洗净、豆洗净分别切丁，肉先用油炒一下，放点葱、姜、生抽、盐、糖，再把扁豆丁合在一起炒，时间不用长。
2. 米洗净倒入电饭锅内加水，再倒入烩炒好的豆肉丁一起焖熟即可。
要先把豆子洗净，泡上十个小时，将大米洗净，跟豆子一同倒入电饭锅中，加上适量的水，比平时闷里发的水多上一点，这样就可以了。
1、提前泡好豆子
2、阿迪锅20分钟焖豆子
3、豆子八分熟起锅排气
4、把豆子水先倒出备用
5、放入淘好的大米
6、重新将豆子汤倒进锅里，约一指节水高
7、继续焖10分钟（根据自己家的锅灵活掌握时间）
8、成品。
