水果店西晒是经营水果店常见的问题之一，因为西晒会影响水果的口感和质量。以下是一些解决西晒问题的方法：
1. 遮阳挡: 安装遮阳挡可以阻挡烈日，减少对水果的伤害。可以在水果店门口悬挂遮阳布或者帘子，也可以在橱窗中设置遮挡板，保持水果处于阴凉的环境下。
2. 吊扇或空调: 通过安装吊扇或者空调来降低室内温度，减缓水果上架区域的热度。
3. 喷水降温: 在上架区域喷水可以有效地降低温度和湿度，保持水果新鲜。
4. 改变上架水果的方式: 尽可能把水果放在离地面更高的货架上，升高水果的高度可以减少热量的积累，保持通风。
5. 适时补充水分: 在水果店内定期喷洒水雾或者保持足够的湿度，对于有些水果来说，如柑橘、菠萝、哈密瓜等，提供足够的水分十分必要。
注意，如果水果长时间处于西晒的环境下，可能会影响其口感和品质，因此需要采取措施，保证水果的新鲜度和口感。
