1.
炭火烘干,这是罗汉果的传统烘干方式,即是一种即将被淘汰的工艺: 通过烟熏火烤,罗汉果逐渐脱水,却饱含烟熏味,食用时易上火,且果壳活性在炭火中丧失,营养物质含量约鲜果的30%~35%,食用时,需将罗汉果干果去壳掰碎,极不便利,且有股浓浓的药味,俗称;柴火果
2.
电热烘干,这是罗汉果的二代烘干工艺,也是工业、提取业的最佳选择: 通过清洁能源电能的烘烤,罗汉果干虽是火烤果,却不含烟熏味道,保存了约鲜果60%~70%的营养物质,食用时,需将罗汉果干果掰碎,不甚方便,俗称“电浆果-
3.
低温脱水结晶,罗汉果的三代革新工艺,是食用的上佳选择: 通过恒定低温冻干的方式
