如今，猪肉已经成为我们生活中最受欢迎的一种。有各种各样的方法来应用它，最受欢迎的是辣椒炒猪肉，这是一种非常开胃的美味。而且辣椒含有大量的营养物质，不仅能加速人体脂肪的燃烧，还能促进新陈代谢。是一种不可多得的减肥食品。至于辣椒炒肉的方法，很简单。在很多人眼里，无非就是把辣椒和猪肉洗净切块，然后直接放油锅里炸。但为了提高口感和味道，在油炸前需要增加一道腌制的步骤，既能促进材料的渗透，又能使猪肉的味道更加鲜美。
无论腌制什么样的肉，很多人都习惯放适量的盐，总以为这样可以保证口感和味道。但这种想法是不对的。用盐腌制肉类会导致肉类中的水分大量流失。没有水的保护，炒出来的味道又老又木，连味道都怪怪的！所以正确的做法是用白糖腌制，在肉中加入适量的料酒，搅拌均匀后再腌制10分钟左右。因为用白糖腌制的肉不会失去很多水分，还能包裹住肉，遇到高温会立刻形成缓冲保护作用，这样炸出来的味道更嫩更好吃。
腌制肉类时，除了盐等调料外，还要加入适量的糖。糖可以改善成品的口感，缓冲咸味，赋予肉类独特的美味；能促进胶原蛋白的膨胀，使肉质柔软多汁，增加鲜嫩口感。在腌制过程中，由于糖溶液具有抗氧化性，可以防止肉褪色。特别是用硝酸钾腌制时，白糖可以起到护色、助色的作用。糖的溶液有一定的渗透压，与盐配合得很好，可以阻止微生物的生长发育，增加腊肉的防腐性能。
腌制肉类时，要加入适量的糖，否则会带来一些不良影响。如果盐溶液中含糖量超过2%，夏季气温升高时，可引起盐溶液发酵和肉质腐败。腌制肉类时，除了盐等调料外，还要加入白糖。糖可以改善成品的口感，缓冲咸味，赋予肉独特的美味。能使肉质变得柔软多汁，增加鲜嫩口感。
可以。
猪群发生口蹄疫后，由于蹄部受伤无法站立无法正常采食，病猪不仅生长受阻，蹄部的伤口也不容易恢复。农村养猪人通过在饮水中添加葡萄糖粉搭配阿莫西林等抗生素，给病猪补充营养恢复体力促进伤口的恢复。
葡萄糖粉在养猪上的五点妙用
一、解毒
相信了很多养猪人都知道葡萄糖粉的这点妙用，尤其是当猪出现霉菌毒素中毒时，我们可以在猪的饲料或者饮水中加入大量的葡萄糖粉，用量为一吨饲料中加入二十公斤，这样就可以很快的缓解猪的中毒症状。
二、治疗猪腹泻
在仔猪的生长过程中，腹泻一直都是最具有威胁的疾病之一。一旦仔猪出现了腹泻，就会出现消瘦，精神沉郁等症状。面对这种情况，我们可以给仔猪使用10%的葡萄糖饮水能够帮助补充能量。如果搭配口服补液盐，还能起到补水的作用。
三、辅助治疗口蹄疫
如果猪群出现了口蹄疫的症状，不仅会妨碍病猪正常进食，还会让病猪生长受阻。此时呢，我们可以在病猪的饮水中添加葡萄糖粉，搭配阿莫西林等抗生素，在促进伤口恢复的同时，给建议多补充能量恢复体力。
四、增加产仔率
葡萄糖还能够帮助母猪提高产仔率。一般而言，当母猪产过第一胎后，都会变得很瘦。如果我们在断奶之后给母猪加喂葡萄糖水，能够帮助母猪排卵，缓解食欲废绝。
在养猪的过程中呢，很多情况都会导致猪群食欲废绝，尤其是当猪发高烧的时候，采食量骤减。而这个时候呢？我们可以给猪的饮水中添加一些葡萄糖，可以起到缓解食欲废绝的作用。
五、补充能量
葡萄糖除了解毒之外，葡萄糖的主要作用依然是补充能量。如果我们遇到猪的食欲降低或者消化道受损，就可以使用葡萄糖，帮助猪恢复体力。
