水果和蔬菜都非常美味可口、营养丰富，为了确保它们能真正对我们的健康有益，尽可能多地清除残留的农药是很重要的。下面有一些方法可以帮助你清除残留农药。
有研究表明，将水果和蔬菜在10%的盐水中浸泡20分钟可以去除四种最常见农药的大部分残留。
二、用醋浸泡醋是另一种去除水果和蔬菜残留物的方法。有些人建议将醋和水按照 1:4的比例进行混合，约20分钟就可以解决农药残留的问题，而另一些人则认为需要全浓度的醋才能彻底去除农药。醋还可以去除食物表面可能存在的多种细菌。但是要注意，如果将多孔水果（例如浆果等）浸泡在此醋溶液中，可能会影响口感。
三、用小苏打水清洗一茶匙小苏打和两杯水进行混合是另一种洗掉农药的方法，将产品在该溶液中浸泡12-15分钟，然后用水冲洗掉即可。但像蘑菇等产品不能够浸泡太久，因为在食用前将它们清洗得太久可能会加速变质。
四、用冷水清洗和去皮有研究测试了12种农药，发现其中有9种经过冷水的冲洗，就可以有效减少农药残留。当然，为了放心起见，最好能剥皮的还是剥皮处理，尽管对于许多水果和蔬菜，皮往往也是一种营养丰富的资源。
农药在水果和蔬菜上停留的时间越长，它们被吸收得就越深，也就越难去除。水果和蔬菜是健康生活方式的基础。通过尽可能多地去除农药残留，可以确保我们的农产品消费将为我们带来健康益处。除此之外，平时在购买时还是应该选择购买当地和季节性的产品。如果有条件的话，也可以直接选择有机产品。
农药中毒怎么办呢？农药品种繁多，中毒的症状及处理方法也不尽相同。
下面我们原则性介绍一下农药中毒症状及处理方法，供参考！
一、农药中毒的一般症状
由于不同农药引起中毒的作用机制不同，对人体的器官、生理功能的影响出不问，所以中毒症状也不相同。
一般农药中毒症状表现为恶心、呕吐、呼吸障碍、休克、昏迷、痉挛、激动、烦躁不安、疼痛、肺水肿顺水肿等。
发生农药中毒后，为了尽量减轻症状和避免死亡，必须及早、尽快、及时地采取解救和治疗措施。
二、农药中毒的处理方法
发生农药中毒后首先应让中毒者尽快脱离现场，除去农药污染源，防止农药继续进入人休内，根据农药引起中毒的机制采取必要的急救措施。
1、经皮吸收农药中毒的处理立即脱去被污染的衣裤，迅速用温水冲洗干净；用肥皂水或碱水洗净被污染的部位，忌用热水，若有伤口，可用5%小苏打水冲洗，再用生理盐水冲洗。
农药溅入眼内的，应立即用清水或生理盐水彻底清洗眼睛，清洗后滴入氯霉素、新霉素可的松眼药水以防感染，疼痛加剧者，可滴入1％2％普鲁卡因溶液。
2、吸入农药中毒的处理立即将中毒各带到空气新鲜的地方，并解开衣领、腰带、保持呼吸畅通，注意保暖，严重者送医院抢救。
3、经口腔进入中毒的处理要迅速催吐。
先给中毒者喝200－400毫升水，然后用手指或筷子等刺激咽喉他吐，或用浓食盐水、肥皂水引吐(昏迷者不得引吐，以免堵塞呼吸道)，引吐后用2％小苏打水彻底洗胃。
敌百虫、敌敌畏中毒者，应用生理盐水洗胃。
严重者采取急救活施之后应尽快送医院治疗。
