露地栽培：4月上旬定植；
6月上旬可以采收；
7月份为采收盛期。夏葱6月中下旬定植，夏季高温可采用遮阳网栽培或套种高秆作物，8月中旬采收，9月份进人采收盛期，此时品质好，价格高。
冬葱10月中旬以后定植，使香葱的旺长期避开中秋前的高温阴雨，防止葱苗过分生长，降低抗逆性。香葱不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类混茬，一般栽2~3年就要与大豆、玉米及其它蔬菜作物进行轮作换茬。
紫花葱分球或播种繁殖，播种后第二年即可开花，分球则在秋季进行。栽培管理比较简单。若能保持土壤湿润，肥料充足，尤其多施磷肥，则生育更好。常绿性种类除夏季和严冬外，其他时间均可移植。适应性很强，除极端干旱地区外都能很好生育，无需多加管理。可几年挖球一次。
