1.合理修枝，促进发芽。根据不同的品种采取不同的修枝方法，一般为三枝整枝，也有四枝整枝和多枝整枝的。大果型辣椒品种选用三枝整枝，甜椒采用四枝整枝，牛角椒和羊角椒采用多枝整枝。病毒病严重的植株整株拔除，在相邻植株多预留主枝弥补空间。
菜椒
2.修剪时间选择。露地栽培选择7-8月高温期进行，保护地在春季高价位以后进行，这个时间段辣椒基本上没有花。这个时间段修剪对于产量影响不大，而后期产量高得多。
羊角椒
3.选留枝条方法。选定合适的主枝，从分枝基部剪出多余的主枝。主枝方向尽量做到分布均匀，剪掉病虫枝条和瘦弱枝条，在主枝上选留2个侧枝，其余部分从基部剪去。侧枝选留要考虑剪掉内膛枝条，便于后期通风透光，增加开花授粉和提高结实率。从基部去掉三级分枝，促进新的枝条早日开花结果。剪除的枝条带有大量的病虫害，也会产生新的病害，应该带出菜园，集中销毁处理。
线椒
4.水肥管理。经过修剪的辣椒地块，需要大量的水肥补充，才能快速发芽，产生新的枝条，一般情况下，每亩地追施尿素和三元复合肥各5公斤，缺肥地块可以适当增加施肥量和改变施肥比例。结合施肥及时浇水，满足辣椒营养需求，才能早发芽，早开花结果。
总之，辣椒整形修剪是一个新的技术，需要配合水肥管理和病虫害防治等才能取得好的效果，操作得当的产量可以提高一倍。
