快速上涨
2003年7月起全国猪价从5.83元/公斤开始快速上涨，高点为04年10月的9.66元/公斤，到06年5月回落到6.1元/公斤。最大涨幅65.7%。
2003年春季，我国广东、北京等地发生非典疫情。疫情发生后，由于各省采取了减少省际间的人口流动和商品流通等措施，致使四川、河南、湖南等生猪主产区大量生猪外运受阻，积压在产区，供大于求，产区价格下跌，养殖户/场巨额亏损，大量宰杀母猪、仔猪，补栏停滞。由于我国生猪养殖具有极高的地理集中性，这直接导致全国母猪/生猪存栏量急剧下降。从2003年7月起全国猪价开始快速上涨。
