1、苋菜
苋菜一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗就能供食用。不但口感非常清爽，而且还富含大量的营养成分，民间有谚:“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，是一种夏季很好的一种蔬菜。
因为苋菜对温度要求较高，喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。所以芒种时节非常适合种植苋菜。苋以种子进行繁殖。它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田块生长较差。夏秋季播苋菜只需3～5天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润，就能生产出鲜嫩可口的苋菜了。
2、黄瓜
黄瓜是很多人喜欢吃的蔬菜之一，黄瓜不但营养丰富，而且具有保健功效，口感脆爽，老少皆宜。虽然黄瓜的温度要求较高，但它却喜欢阴凉潮湿的气候，所以芒种时节也是黄瓜种植的理想时间。
黄瓜的繁殖方式为种子繁殖，直播或育苗移栽。无论如何栽培，要知道黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。另外要注意，黄瓜想要高产，需要搭架引蔓，给黄瓜创造一个有利的生育环境，才能收获满满。
3、木耳菜
木耳菜因为它的叶片肥厚，吃起来口感很清脆爽口，就像是吃木耳一样，于是就有了“木耳菜”这个名称。而且它多汁又营养丰富，老少皆宜，非常适合夏季食用。这种蔬菜对温度的适应力也很强，是一种非常喜温的蔬菜，芒种时节也是种植木耳菜的好时机。
木耳菜是一种易种植，生命力顽强，耐热耐湿的蔬菜，在高温多雨的夏季，也能很好的生长。因其叶片含水量大，生长环境潮湿，易受苍蝇停留、爬动，需要做好虫害防治。另外要注意，木耳菜是喜肥蔬菜，有效的施肥，在雨热同期的夏季，可以快速促进它的生长，生产出优质的木耳菜。
4、空心菜
空心菜别称通菜蓊、蓊菜、藤藤菜等，分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。以嫩梢嫩叶供食，营养价值高，而且清淡、鲜爽，好种又好吃，掐掉嫩尖之后隔几天还可以再长出来，是夏季非常应季的蔬菜之一。
空心菜的适宜温度比较高，种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快，所以，芒种时节也是一个非常好的种植时期。虽然说空心菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性。但是想要达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适，喜湿不耐旱。
5、茄子
茄子不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且烹饪多样化，非常好吃，是老少皆宜的一种常见蔬菜，深受消费者喜爱。
1、甘蓝：芒种季节为播种甘蓝的最佳时期，种植方法较为简单，通常每隔7天浇一次水，肥料以高氮复合肥为主，而且甘蓝中含有丰富的纤维素及维生素。
2、空心菜：空心菜的生长速度较快，一般种植后3个月左右即可成熟，栽培时要加强肥料和水分的管理，肥料以速效氨肥为宜，注意追肥量不宜太大。
3、辣椒：辣椒属于抗旱性和耐涝性差的作物，种植前要施入腐熟的有机肥作为基肥，后期与磷钾复合肥配合施用，而且为辣椒浇水时，切忌大水漫灌，以小水勤浇为宜。
4、豆角：豆角的种植时间为6月份左右，正值芒种时期，种植期间要每个月追施一次人畜粪便、发酵的花生饼等有机这类天然绿色肥料更加有利于植株的生长。
5、芹菜：芹菜一般在6月中旬至7月上旬播种，9月份定植，播种前先将种子用清水浸泡12小时，然后放在温暖的环境下催芽8-9天，播种后及时覆土并喷施除草剂。
1、甘蓝：芒种正值甘蓝的播种适期，播种后每隔7天浇1次水，并适时追施高氮复合肥即可。
2、空心菜：种植期间要加强肥水管理，经过3个月左右的时间便可成熟。
3、辣椒：种植前需施入充足的基肥，后期应配合使用磷钾复合肥。
4、红薯：也是可以在芒种种植的，在10月份下旬就可以收获了。
5、生菜：种植一个月后就能食用，植株喜欢冷凉气候，种植前要在土壤中加入适量腐熟的有机肥
