梧州是一座有着2100多年悠久历史的水城。房子多是依山傍水而建，这注定了梧州人也是是依山傍水而活的。山，幽静而安详；水，澎湃又静谧。这些铸造了梧州人精致和宁静的性情。这种性情，也能体现在吃上。因比邻广东，近靠港澳，语言、饮食、生活习俗与粤港澳人相似，自然深受粤菜的影响。梧州风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，食家常发出“食在梧州”的慨叹。
“举世无双”的鸳鸯江、独具神韵的骑楼建筑还有梧州美食是梧州旅游的拳头项目，在两广久负盛名。千百年来，静赏着鸳江秀水，大啖诱人美食，梧州人就是这样在绿水清山之间温文而雅地吃着。
