老兄，你的想法很好，我也跟你一样有同样的想法.我的业余爱好也是酿酒，我酿的是各种特色果酒，比如橘子酒、苹果酒菠萝酒之类的全汁发酵酒。
目前想赚钱就得搞点特色的酒，传统的 酿酒厂这两年倒闭了很多，我是黄酒之乡绍兴的。
要开个酿酒作坊，我建议你自己先用大的玻璃瓶做发酵罐，大概每个可以放10升的，多买几个就行了，那种全自动的发酵罐太贵不适合作坊用，成本太大。另买套小型蒸馏设备及杀菌机、检验设备就可以了。至于酿酒配比要看你自己的能耐了。不算房租6万左右就可以了。不过酒这东西不是今天做好今天就可以卖的，最少也要三四个月当散装新酒买。祝你好运。
